正月十五食“乌兹”

　　正月十五食“乌兹”

　　正月十六日谓之放偷。是日，各家皆严备，遇偷至，则笑遣之。

　　——明 郎瑛 《七修类稿·事物五·放偷》

　　丁山河村村民的许多家里还留有一个大土灶，元宵节前一天，庞坤华特意准备了些过年吃剩下的食物，然后还从地里摘了些新鲜的蔬菜，上市场买了几块豆腐。

　　大锅支起来，庞坤华把各种肉、鱼、青菜、萝卜、豆腐一股脑儿扔到大锅里，噗噗噗地炖着，炖得烂烂的。

　　“我们老塘栖人应该还记得，这一锅叫‘乌兹’，正月十五我们也叫做‘乌兹’日，吃的就是这一锅乱炖。”庞坤华说，一定要记得放点蔬菜，因为老底子有说法，过年不吃素，所以正月十五要特意放点蔬菜，吃了就意味着年真正过完了。

　　“乌兹”的做法其实现在已经简化了，按照老一辈讲放蔬菜要放六到十二种，而且要不同生肖的人家家里种的蔬菜，于是到了正月十五这一天，家家都要把自己的菜园子开放出来，供周围邻居进去“偷菜”。之所以要放那么多蔬菜，则是有些百家菜的意思，吃了百家菜，来年平安健康。

　　庞坤华说，“乌兹”日很多年纪轻一些的塘栖人也都不知道有这个习俗了，估计要五六十岁以上的还能有点印象。

　　从“乌兹”日那天做“乌兹”放蔬菜开素也能看出以前的塘栖人家还是蛮富足的，至少过年不愁肉吃，到了正月十五要特意吃素来去去油腻。还有，开放自己菜园子，让邻居进去“偷菜”，则颇有点古代元宵“放偷”的意味。

　　“我们小时候特别喜欢过元宵，因为可以堂而皇之去别人家菜园子里摘菜拔萝卜，特别有意思。”年近七十的张奶奶回忆起小时候过元宵，仍然意犹未尽。

　　“ 说起来，塘栖人对‘偷’这种行为还挺有讲究的，比如枇杷成熟的时候，偷枇杷的要被罚请村里看一场皮影戏，做‘乌兹’则特意要去不同姓的邻居家菜地里去摘点，这些几乎已经消失的民俗，真的很有当地的文化味。”专门挖掘塘栖传统文化习俗的庞坤华说道。

　　这满满一大锅的大乱炖，虽然只有老塘栖人元宵食“乌兹”的表型，但味道要比真正的“乌兹”好吃多了，一群人像捞火锅一样不停地从大锅里捞好吃的，热乎乎的，吃出一身汗，也吃出一阵乐！

　　元宵民俗之

　　放偷

　　元宵放偷主要是金、元时期的习俗，但多有不同，比如民谣就有：“偷了刘家的灯，当年吃了当年生，有了女孩叫灯哥，有的男孩叫灯成。”在旧时元宵节的晚上，家家户户门前都燃一些用豆面捏成的或用水萝卜刻成的灯。有女子婚后三年不育的，元宵节就上街去偷灯吃，一般偷刘姓和戴姓的，“刘”“留”、“戴”“带”，取其谐音，意为“留住孩子”，“带上孩子”。虽是迷信的说法，但也喜庆。

　　老塘栖的习俗在寓意差不多，但改良和融合上就更明显了，所谓的“乌兹”日“偷菜”也只不过是字面的解释，更多的是共享，增进邻里感情。

　　“乌兹”只是乡音的音译，具体哪两个字已经不能考证了。