霜降后养生：几道菜调和脾胃

　　霜降刚过去，作为秋季进入冬季的一个过渡节气，霜降是我国秋季中最寒凉的一个节气。从中医养生的角度来讲，这时应适当进补，为迎接寒冬做准备。 

　　这个时期，最易发生肠胃不和之寒热错杂，升降失常，虚实相间，表现为心下痞满，脘腹胀满，呕吐下利等证。经济日报-中国经济网提示，霜降后养生，可以多吃这几道菜调和脾胃。 

　　山药豆腐羹 

　　做法：山药去皮切小丁并焯水，豆腐切成与山药等大的丁。香菜洗净切末，香菇洗净切丁。锅中加鲜汤，然后放入山药丁、豆腐丁、香菇丁，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。汤沸腾时用淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。 

　　小米炖辽参 

　　将发好的辽参，用加了料酒的水氽两遍，然后用清汤煨制入味，待用。小米放在浓汤中炖成粥状，待用。将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。 

　　板栗参鸡汤 

　　锅里放水，煮拍散的姜，水开后，把鸡焯水。焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。可以根据自己喜好，放香菜，香油等。