清远召开家禽“集中屠宰、生鲜上市”工作新闻发布会

大洋网讯 记者今天从清远市食品安全委员会办公室获悉，针对清远即将推行的家禽生鲜上市政策，日前举办了清远市在清城、清新主城区全面开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作新闻发布会。

新闻发布会透露，在主城区开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，这是防控禽流感的有效办法，而且家禽实行集中检疫，能保证家禽肉品质量安全。

清远卫生部门和动物防疫部门综合考虑市区人口居住密度、疾病预防控制、动物防疫需要等因素，提出活禽经营限制区方案，经充分论证并征求公众意见后报市政府审定实施。

从2018年3月20日起，在清城区、清新区活禽经营限制区全面禁止活禽经营，包括所有农贸（肉菜）市场、商场超市、餐饮服务单位等各类经营场所。家禽包括鸡、鸭、鹅、肉鸽、鹌鹑等人工饲养可供食用的禽类。

对于市民关心的生鲜鸡是不是冰冻鸡的疑问，发布会强调，每一只生鲜鸡都可以通过脚环查到屠宰日期，可以保证是当天宰杀的。和现场宰杀的活鸡的区别就是原来在分散的市场和餐馆宰杀，现在集中宰杀，并在屠宰后和运输过程中用冰水进行保鲜。

据悉，清远活禽经营限制区并不大，如果部分市民坚持要吃现宰活禽的，可以去到东城、洲心、横荷、飞水等地的市场购买活禽，宰杀后带回家。

生鲜家禽经营户可以直接从养殖户那里把活禽运到家禽代宰点宰杀，也可以去沙田市场和鸟语轩家禽批发市场进货，在代宰点宰杀后配送或自行运到活禽经营限制区内的市场销售。前期，政府会对生鲜家禽经营户给予一定的补贴，帮助对市场进行改造，配备相应的冷藏设备。

（广报记者曹菁）