重庆人都爱吃辣椒 但是这几类人谨慎食用

    说起辣椒，相信很多人都会想起重庆，重庆作为著名的火锅之城、小面之都，辣椒就是其中的灵魂点缀。相信没有几个重庆人不喜欢吃辣吧！但是有几类人吃辣椒的时候一定要谨慎食用，大家都知道辣椒吃太多了也不好，那我们怎样才能吃得过瘾又不伤身呢？接下来就随小编一起来了解一下。

    辣椒有哪些营养价值

    1、保护心脏

    经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

    2、促进血液循环

    辣椒有一定的药性，能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

    3、暖胃驱寒

    《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

    4、肌肤美容

    辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

    5、降脂减肥

    辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

    6、止痛散热

    辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

    以下人群谨慎食用辣椒

    1、心脏不好

    辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。

    2、肾不好

    辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。

    3、胃酸过多

    辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

    4、便秘

    辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。

    5、口腔溃疡

    辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈

    6、 眼病

    有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

    如何辣得过瘾又不伤身

    第一，烹调要注意。

    首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。

    如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。

    第二，搭配食材很重要。

    吃辣配些凉性食物，能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。

    第三，主食最好选粗粮。

    因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

    第四，吃辣时要多喝水或汤。

    吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。(华龙网整理）