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豆浆煮饭五种好处
华龙网12月19日14时30分讯 日常豆浆打多了喝不完倒掉可惜,喝多肚胀,不妨用它来煮饭,不仅可以营养互补,而且味道更为香甜。
好处一 :口感更糯
大米配上豆浆,增加了大豆蛋白和优质脂肪,因此煮出的米饭更糯,更香甜。
好处二 :营养互补
米饭是谷物,豆浆是豆类食品,豆浆加米饭,能弥补谷物中缺乏的赖氨酸 ,米饭配豆浆则能发挥谷类中蛋氨酸的作用。
加了豆浆的米饭,富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、异黄酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等,营养素种类更全面。
好处三 :更易吸收
并且单独吃米饭或喝豆浆,蛋白质都不易被人体吸收,但是一搭配,大豆蛋白和谷类蛋白就发生了“互补作用”,有效提高了蛋白质的吸收利用率。
好处四 :胜过吃肉
米饭配豆浆,蛋白质相当于肉的含量,难怪老人们常说“米饭加豆等于吃肉”。
如今许多中老年人三高,不能吃肉,不如多食用豆浆饭,有效弥补不能吃肉造成的营养不良,而且更安全、健康。
好处五 :预防疾病
豆浆饭能防治糖尿病、高血压、冠心病、中风、癌症,还能抗衰老、防老年痴呆、便秘、肥胖,日常一定要多吃。
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