不用电不用火 速热餐食在乌鲁木齐市悄然流行

亚心网讯 (文/图记者易雄文)伴随着日常生活节奏加快,速食快餐应运而生,且悄然出现在乌鲁木齐,记者近日采访了解到,目前首府各大商超均有这种速热餐食销售,且很受欢迎。

1月17日,在位于友好南路的友好百盛地下超市内,货架上整齐摆放着十几种速热米饭和自热担担面、自热小火锅等汤料面食商品。“一些学生和上班族赶时间,他们买得多一些。”超市导购告诉记者。

“这些自热的饭、火锅确实挺方便的,不用加热,偶尔着急或者上班不知道吃什么的情况下,吃一下这个还是很快捷的。”吃过速热火锅的一名上班族说。

据了解,速热餐食主要分两类:一类是米饭菜类,一类是汤料面食类,这种餐食的包装上大多印有“方便米饭”、“不用电、不用火”、“一杯冷水吃火锅”、“懒人火锅”或“即食火锅”等字样。其中,自热式方便米饭类菜品有鱼香肉丝、香辣鸡丁、瘦肉豌豆、回锅肉等,价格在10.5元—15.9元之间。汤料面食类的自热火锅、自热冒菜、自热肥肠等价格在24.5元—29.8元之间。

这些看上去比一次性快餐盒稍大一些的速热餐食保质期大多在180天,“自热”原理皆出自于内含的发热包。据了解,这些发热包加入冷水后会产生化学反应,温度可达150℃以上,蒸汽温度可达200℃。

记者在超市买了一盒自热肠粉。在这盒售价为23元人民币的“都市派”自热肠粉的包装盒上印有“不插电、不用火、一杯冷水吃肠粉”的字样,但记者按照“冷水冲泡”的方法进行操作,发现冷水“自热”10分钟左右并不成功。

随后,记者又买了一盒售价35元的德庄火锅,食用说明用文字配图的形式描述得很详细:“将发热包从塑料袋中取出(不可撕开发热包无纺布),置于底层,加矿泉水至刚刚没过加热包即可。”记者按此操作,2-3分钟后,发热包发生化学反应迅速膨胀,热量传递到上层食盒内,继续焖泡5分钟,食盒温度飙升,最后可以食用。

乌鲁木齐饮食服务行业协会秘书长白京堂表示:“新产品的面世值得鼓励,但也有问题需要关注,比如食品安全,建议有关部门对这类速热餐食进行抽查,保障消费者食用安全。”