主页 >>

坐哪不是客点啥都是吃

2019年02月20日222未知admin

  制图/潘文健

    晨报首席记者 叶松丽

  在上海,有很多家边上的老饭馆,它既招待南来北往的过客,也为周边的街坊邻居提供方便:不想做饭了,就到家边上的饭馆里点上三两个菜,或者就吃一碗面,丰俭由己,来去方便。店家不挑客,不计较。久而久之,家边上的饭馆就有了家的味道,无论我们走到哪里,这个味道始终在我们的记忆里,成了我们挥之不去的乡愁。老一代街坊邻居去了,又一代街坊邻居来了,家边上的饭馆也就变成了老字号。
  老半斋大约也是这样。1905年开店,风风雨雨一百多年,有一代又一代顾客的惠顾认可,走到了今天,在上海成了一家知名度很高的淮扬菜老字号饭店。这家饭店生意好到什么程度?据说一天能卖出900至1000碗刀鱼汁面,服务员忙得团团转,门外却总是挤满排队的顾客。
  人太多了,饭店想到用“三个炒菜”的条件来给想点菜的顾客立个“门槛”。钱不多,但顾客会感觉到自己消费的自主权受到伤害。这也许不是一家百年老店的初衷,但是,这个举动却真实地给顾客心里添堵,顾客还会回来吗?口碑又从何谈起?
  实际上,这不仅仅是一个简单的经营理念的问题。怎样为顾客提供更加称心的服务,想办法为顾客提供更加舒服的消费环境,让我们的服务更加走心,我们的老字号商户更需要走在引领的行列。
  A3

 


西丽劳务外包
















Copyright © 2002-20191010资讯网 版权所有  浙ICP备8888888号 sitemap

联系QQ:3402123920   最后修改时间:2019-12-21 16:33:34
  西乡黄麻布天龙第三工业区深圳沙头人才市场  市社保中心 广陵区启动 以色列希巴 关于印发《 我局召开人 我市开展城 广陵区人社 创新举措推 广陵:落实 扬州市20