上海“米道”展勾起味觉记忆

    记者　徐　颖

　　晨报讯　有一种滋味，叫做“上海米道”。岁月如歌，民生百年——上海社会生活之上海“米道”展近日在上海图书馆一楼目录大厅展出。人声鼎沸的老字号、丰富多彩的家常菜、历久弥新的儿时记忆、走街串巷的骆驼担子，还有五花八门的时令习俗，在此一一呈现。
　　展览的第一部分从“沪上食俗”讲述上海形形色色、五花八门的应景吃食，这不仅是人们生活中的重要内容，亦是上海民俗文化的重要组成部分，更是寄托了人们对美好生活的热情。
　　展览第二、第三部分介绍了“上海老字号”与“儿时回味”，细说近代以来上海饮食业的发展，如粤帮“杏花楼”闻名沪上，“梅林”使中国制造的罐头远销国外，“正广和”曾掌控国内汽水销售市场……历史悠悠，大浪淘沙，有的“老字号”传承昔日的味道，成为人们追忆过去的经典；有的在改良创新、精工细作中不断焕发生机，衍生出吸引新一代的新“味道”。“儿时回味”则带领读者回忆起上海人童年的代表性小吃：话梅糖、小笼包、五香豆、阳春面、炸春卷……
　　本次展览依托上海图书馆丰富的馆藏，揭示了各类有上海浓郁地方特色的文献，还特别挖掘展示了许多老报刊上刊登的珍贵老照片，不少为首次公之于众。不仅如此，展板上介绍的《十二月吃经》按月份先后排列，记录了一年十二个月上海的食俗如逢熟吃熟，通过食俗又记录了相关的民俗，如正月打春、清明上坟、立夏秤人、端午吃粽、中秋吃姜、九月捕蟹等，是一幅当年上海郊区的民俗画。《十二月吃经》选自胡祖德（1860年-1939年，字云翘，晚号问俗闲翁）1923年编著出版的《沪谚外编》，该书收录了里巷歌谣、俚曲、俗话、新词、隐语、行话等千余则，保存了上海的地区的语言特色，反映风俗民情，是记录上海方言的较为有趣的一部著作。
　　本次展览也邀请到上海著名曲艺名家徐维新老师“献声”，扫描展板上的二维码便能听到徐维新老师纯正的沪语朗读。与此同时，展区内还为观众播放由上海音像资料馆提供的《上海故事——老食堂里的上海味道、寻找童年的味蕾、浓油赤酱本帮菜》等视频资料，全方位地让观众感受浓浓的上海味道。
　　本次展览由上海图书馆主办，免费向公众展出，将持续至3月4日。同时，上海图书馆也为读者准备了线上的文化饕餮大餐。2月12日至3月4日上海图书馆微信公众号将配套举办“忆老上海年味，晒全家福”活动，将展览内容与网上答题相结合，回忆老上海年夜饭，上传照片，写祝福语，订制你的全家福，每天抽取20名幸运读者，上海图书馆典藏新年礼将快递到家。