科蓝环保 静电式油烟净化行业开创者

    科蓝环保的工作人员正在调试其生产的静电式油烟净化器。受访企业供图

    点开“kCloud科蓝云”手机APP，手指轻拨，每一台静电式油烟净化设备、工业油雾净化设备的运行状况、运行参数，以及系统的净化效率以清晰的图文显示在屏幕上。

    这是佛山市科蓝环保股份有限公司（以下简称“科蓝环保”）最新开发的在线监控系统。借由科蓝环保开发的能搜集积尘数据的数字电源，设备的运行数据都被其收入囊中。

    从1992年起步，一年后成功下线全球第一台静电式油烟净化器，科蓝环保成为最早实现静电除尘技术在油烟净化领域应用的企业。25年来，静电式油烟净化技术已成为行业主流，由科蓝环保引领的多项技术创新成为行业标配，科蓝环保的产品远销世界69个国家和地区，甚至进入2012年伦敦奥运会的餐厅。

    如今，作为这一行业标杆企业，科蓝环保还将凭借着对核心零部件关键技术持续不断的研发和创新，迈向物联网、大数据领域，迎来新的发展。

    撰文：王诗琪

    全球首创静电式油烟净化技术

    25年炼成行业标杆企业

    在新西兰一家企业的工厂外，排放口浓烟滚滚，开动科蓝环保的工业油雾净化设备后，浓烟瞬间消失不见。这样的场景，随着科蓝环保的销售版图扩张，已相继出现在英国、澳大利亚、马来西亚等国家。

    而在中国东莞的万达广场，大大小小的餐饮店人头攒动，后厨锅勺碰撞、热油滋啦作响，油烟腾起，被科蓝环保安装的油烟净化设备吸入，顿时消弭于无形。

    早在2015年的“五一”小长假，科蓝环保就替东莞的万达广场算过一笔账——由于大量客流涌入，3天假期，该万达广场内餐饮店油烟量估计达到了3000万立方米。据介绍，广州、青岛等全国多座城市的万达广场都选用了科蓝环保的设备。

    这种“立竿见影”式的除油烟效果，背后的“功臣”是科蓝环保自主研发的静电式油烟净化设备。

    科蓝环保研发的静电式油烟净化设备，是通过内置高压变压器向蜂巢式电场输送超过1万伏的高压，使电场中产生大量的电子和负离子，将通过电场的油烟瞬间吸附。由于采用的是静电吸附技术，因而不需要隔油网或隔油***。

    在研发出第一台静电式油烟净化器之前，至少有5年时间，科蓝环保董事长兼总经理尤今的脑海中一直留着刚工作那会儿，下班吃宵夜时，厨师光着膀子，身边油烟四起的样子。

    “1989年回到佛山工作时，接触到工业中的静电除尘技术，当时就想，这项技术能否被应用在油烟净化上。”尤今说。当时，静电除尘技术从未应用于去除油烟。

    1992年，尤今创立科蓝环保（当时企业名称为“天蓝环保电器设备厂”），成为“第一个吃螃蟹的人”，并在一年后成功下线全球第一台内置静电单元的“烟罩式”油烟净化器，填补了市场空白。

    如今，深耕行业25年的科蓝环保已成为行业标杆企业，是《静电式餐饮油烟净化设备》广东省地方标准的主导者。其静电式餐饮油烟净化设备和工业油雾净化设备远销世界69个国家和地区，2012年英国伦敦奥运会餐馆所使用的油烟净化设备就来自科蓝环保。

    凭借着出众的产品品质，科蓝环保被授予2013—2014年度（第六届）中国酒店行业暨（第二届）中国商用厨具行业品牌盛会“最具影响力排烟设备十大供应商”称号。资料显示，中国酒店行业品牌盛会是每年酒店产业上下游影响力最大、覆盖范围最广的品牌活动，被誉为行业奥斯卡盛典、酒店业品牌的风向标。

    获88件授权专利

    研制行业内输出功率最大电源

    要将一般用于工业领域的静电除尘技术用来去除油烟并不简单。第一道关卡就在于工业用除尘器十分庞大，而消费领域则要求小巧得多。如，静电除尘行业的“心脏”——高频高压电源是保证设备运转的关键，但是工业用工频高压电源体积大，功率、电压过高，且价格动辄几十万元，餐饮企业难以承受。

    1993年，尤今研发出“窄极距蜂巢电场”，将阳极做成圆筒状，并以类似蜂巢的形状堆叠，每个圆筒的中心线上安装有阴极针。由于每一处阴阳极距离都相同，保证了每一处的平均电场强度相对稳定。

    接着，经过多次试验，一款体积较小、功率强劲的高频高压电源在科蓝环保的工厂内诞生。“我们研发出来的产品单电源的输出功率是行业内最大的。”尤今自豪地说，这是行业内独一无二的高频高压电源。

    在科蓝环保自主研发的高频高压电源下，圆筒蜂巢电场的阴极针能发射出密度高达1亿/立方厘米的电子，通过电场力的作用，带电油烟粒子在毫秒级的时间内被电场阳极所吸附，油烟净化效率可达98%及以上。

    不止电源，相比灰尘，油烟粒子的清洗也是“老大难”，一旦油污堆积在阳极上，设备的净化效率就会大打折扣，甚至可能停止运转。为此，科蓝环保发明了一种巧妙的旋转杆式清洗装置，在一根金属杆上安装若干个喷嘴，工作时一边旋转，一边向电场喷水，精准契合圆柱形电场的需求。

    2013年，科蓝环保又开发出机器手清洗装置，改“线状”清洗为“点状”清洗，以强力的微小水柱群，在机器手的带动下逐行扫描，逐点清洗，使得水流清洗力度更大且水量更少。

    如今，由科蓝环保首创的圆筒蜂巢电场已成为行业“标配”。高频高压电源和自动清洗装置也使得科蓝环保在业内拥有了核心技术优势。

    与科蓝环保的研发实力相对应，目前，该企业已获得88件授权专利，并有12项发明专利正在申请，软件著作权11件。尤今透露，科蓝环保的研发投入力度一直较大，2016年的研发经费占销售额的5.52%。

    提升增值服务

    发力物联网和大数据

    点开“kCloud科蓝云”手机APP，即可实时看到每台油烟净化器、工业油污净化设备的运行状态，运行参数、净化效率等一目了然。

    这是科蓝环保最新研发的“科蓝云”在线监控系统。作为静电式油烟净化领域的先行者，科蓝环保的创新从未止步，目前正瞄准物联网及大数据技术，寻求产品、服务跃升的空间。

    在科蓝环保的新一代产品所配备的高性能数字电源，已经实现了“智能”控电，不仅具有软启动、跳火保护、电场断路保护等功能，还能自动调节供应电流，记录、储存运行的工作参数。

    依托这一数字电源，科蓝环保每台油烟净化器或工业油污净化设备的运行数据被自动采集并“上云”。云端的数据经由专家分析后，还可为用户提供运行建议。目前，科蓝环保提供的信息服务包括设备保养知识、设备清洗时间提醒、设备服务历史记录查询等。

    “未来，利用物联网技术，通过为每个设备安装传感器等，实现设备与设备、设备与系统间的连接，达到数据实时监测。”尤今说，通过对设备实时监控，一旦发现异常情况，科蓝环保的售后服务人员甚至可以在客户发现问题之前到达现场，进行排障。

    不仅如此，从运行设备中收集上来的数据，经过分析，还可为科蓝环保未来的产品研发提供方向，根据客户的使用习惯设计出更适合客户使用的产品。

    ■记者手记

    创新引领成就品牌

    创新，是一个企业发展的不竭动力，科蓝环保25年的发展历程诠释了这一点。

    作为首个将静电除尘技术应用在油烟净化领域的企业，科蓝环保凭借着自主研发的圆筒蜂巢电场、高功率高频高压电源、自动清洗装置等，在行业树立起了技术标杆。其不仅迅速打开市场，还通过制定地方标准，掌握了行业话语权。

    关键技术基本全靠自己，科蓝环保的成功还说明，好点子可以是灵光一现，但真正的创新，还需埋头苦干。

    更难能可贵的，科蓝环保并未就此止步，而是不断地革新技术。技术更新换代间，产品性能不断增强。厚厚一摞专利证书，撑起了科蓝环保的核心竞争力。

    科蓝环保董事长兼总经理尤今透露，从2003年开始，科蓝环保净利润年均复合增长率超过30%。

    ■企业金句

    企业一定要创新，只有创新才能有生存空间，创新不单指产品及技术创新，还要进行管理创新。管理要跟得上企业发展，要跟得上时代、跟得上市场。  ——佛山市科蓝环保股份有限公司董事长兼总经理尤今

    本版统筹：叶洁纯