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红枣香甜,但小心你买的不是

2019年02月21日184未知admin

华龙网12月22日15时30分讯 枣,是一种非常受欢迎的传统食材。除了红枣外,近几年市场上出现了很多名字里也带「枣」的食物,它们到底是啥?我这就来为你一一揭秘……

秋冬季节,市场上会出现两大类枣:鲜枣和干红枣。鲜枣皮薄肉脆,是水果店里的热门产品;干红枣香甜,占领了水果干市场的半壁江山。

它们之间有什么关系?简单来说,我们日常说的枣,是一大类鼠李科枣属水果的统称,有很多品种,但吃法主要有三种:鲜食、干制、做蜜枣。

市面上最常见的红枣,其实就是充分成熟的鲜枣,经晾干、烘干而成的。

鲜枣本身是种含糖量很高的水果,经过干制除去水分后,糖分被浓缩了,含糖量可高达 51%~66%,所以吃起来才能那么甜蜜蜜。

因为糖分多,所以不论鲜枣还是干红枣,都别多吃。

来自中东地区的椰枣(也叫伊拉克蜜枣)是中东地区有名的果干,外表和红枣很像,但实际上是棕榈科植物的果实。

除了含糖量同样很高外,椰枣和我们常吃的红枣没有关系。干燥的椰枣,含糖量可高达 70~80%,看起来微微有点透明,像是浸过蜜一样。这些糖分中,一半左右为果糖,很多商家喜欢将其形容为「营养丰富,易吸收」「果肉细腻,甜而不腻」「适合孕期」......别信!

无论是果糖还是蔗糖,都是糖啊,真的不能多吃,更不能治病。

喜欢吃椰枣的人,每天吃几颗就行了,不爱吃的人也不用专门买来养生保健补营养……

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