武隆区白云乡：农家手工豆豉 走俏乡村市场

    华龙网1月30日15时讯(通讯员 张凯伦)“农家本地豆豉哦！”“鲜香可口！”近日，笔者在武隆区白云乡农贸市场内发现，当农家手工“豆豉”，深受广大市民青睐。

    “味道不错，香酥入味。”一中年妇女走到散装豆豉盆前，慢慢品尝后当场肯定。“您先给我称2斤，拿回去调口味。”一席话间，该妇女已被香气四溢的农家豆豉深深吸引。

当地市民正在购买农家豆豉。通讯员 张凯伦 摄

    “这几场，买豆豉的人越来越多了，生意明显比前段时间好多了。”正在给顾客称豆豉的冯婆婆告诉笔者，“我们一家都喜欢吃豆豉，因此我将这门制作技艺学会了，这样既解决自己平时的食用需求，又能搬到市场上销售，得到一定的收入。”

    “用农家豆豉来炒青菜头，可算是一道经典的美味佳肴。”市民夏女士告诉笔者，当前正值冬季青菜头成熟季节，每年这个季节，她都要到市场上买些豆豉回家炒菜。