“火锅皇后”何永智 阔别10年宣布正式回归小天鹅

    华龙网8月22日21时讯 今日，在重庆洪崖洞巴渝剧院，小天鹅集团管理层及员工近千人，参加了“初心与未来——小天鹅创始人回归演说会”。在重庆佳永小天鹅餐饮有限公司成立10周年，小天鹅火锅创立35年之际，小天鹅创始人何永智在会上正式宣布回归。

参会代表合影（活动主办方 供图）

    何永智，被称为重庆“火锅皇后”，她是一位有着充沛的精力的60岁老太太，也是一位不折不扣的“火锅梦想家”。

“火锅皇后”何永智女士（活动主办方 供图）

    1982年，重庆八一路“好吃街”上，一家16平方米、只有3张桌子、3口锅和3个打工仔的小火锅店开张了。作为女主人的何永智将其命名为“小天鹅”；1995年，小天鹅飞越重洋，到美国西雅图等城市落户，成为拥有100多家企业、涉及多种行业的跨国集团。而后来走向全国的鸳鸯火锅也正是由何永智发明；2005年，小天鹅集团在重庆洪崖洞修建了一座高11层、总面积约4.6万平方米的巴渝文化传统建筑，该项目地处两江交汇，被称为重庆主城旅游的一张名片。

    2007年，小天鹅集团与来自美国的红杉资本、海纳亚洲合作，成立重庆佳永小天鹅餐饮有限公司，开启小天鹅的国际化和职业化进程，创始人放权给专业管理团队。10年来，经历了高峰与低谷，小天鹅火锅遭遇了发展的瓶颈，在这个关键时刻，“天鹅妈妈”、“火锅皇后”何永智女士在二万多小天鹅人的期盼中，做出了返回阔别10年的小天鹅火锅的决定，重新领导小天鹅回到初心，重新展翅，翱翔未来。

    在回归演说会上，小天鹅也正式推出三大新品牌：鹅晓美，快餐类石锅火锅，致力于满足工薪一族对火锅类美食的体验需求；超食煮义，为新新人类而创的新派面馆，用日式动漫元素，传递青春气息；自然鹅燃，特制懒人自热火锅，与其它方便食品一样，可以在家注入沸水，极简地完成烹饪过程。