“一人食”妙不可言

　　文/广州日报全媒体记者曾繁莹 

　　图/广州日报全媒体记者王维宣　　

　　遇见它纯粹偶然，与友人抄近路赶路时被它的外表所惊艳。在广州江南西小巷子的一堆老建筑旁边，它白到发光的色调大有鹤立鸡群的感觉，名字简洁有力，一个字“拣”。这是一家西式简餐馆。后来专门去品尝了几次午饭，口味在那一带属于不错的水准，而且适合一个人食用，分量正好，位置大小也合适，免去了单身一人吃饭的尴尬。抬头一看，旁边很多食客也都是一个人在吃，原来，它已经是周边许多人心中的“一人食”饭堂了。

　　有意思的是，这里你看不到一个女服务员，全是阳光明朗的大男孩。别看他们年纪轻轻，主厨却曾在五星级酒店西餐厅工作了11年。店内光是饭类和意粉就有20多款，每一份出品都经过他们不断的调试，最便宜的只要20元。罗勒酱烩海鲜意粉就是最适合一个人吃的“海鲜餐”，包括鱿鱼、青口、蟹柳、龙肋鱼、墨鱼仔，加上由新鲜罗勒叶、松子、蒜子、黑椒盐、芝士粉、紫苏等调配出来的罗勒酱来煮意粉。有健身习惯的男士们专挑牛肉吃，“香煎牛肋条”正好，用香草腌制牛肋条5个多小时后煎至3成熟，再于焗炉中焗三四分钟，撒上蒙德里牛扒盐即可。嘴馋也可来几份小吃，纽约水牛城鸡翅与一口薯皮可解馋，前者是口味浓郁的炸鸡翅，源自纽约，是用迷迭香、披萨草、盐、生粉来腌制鸡翅四五个小时后油炸，加上炸蒜和巴马臣芝士。后者则将薯仔挖空后加入烟肉、洋葱和芝士酱，炸至干身脆口。