现制现售食品真的新鲜吗？常温下4小时是临界点

    本报讯（通讯员　袁松岸　记者　臧首成）“新鲜好吃看得见！”——这是鲜榨果汁、手冲奶茶等现制现售食品的常用宣传词。但这些所谓的“新鲜出炉”食品真的安全可靠吗？
　　近日，市民王女士拨打12345政务热线向玄武区市场监管局举报，珠江路某知名连锁面包店销售的谷物酸奶、奇异果酸奶等产品标签没有标注生产时间，有欺瞒消费者的嫌疑。执法人员接到举报后，立即对这家面包店开展现场检查，发现其在售的酸奶制品确实未按要求标注生产时间。根据《江苏省流通环节食品现场制售经营质量管理规范（试行）》的规定，现场制售食品的标签应标明食品名称、现场制售单位、制作日期和时间、保质期（或最长食用期限）等事项；对保存条件和食用方式有特殊要求的，也应在标签上注明。执法人员随即对违规商品全部下架，并要求商家立即整改。
　　据了解，现场制售食品的制作时间是消费者判别商品新鲜度的重要依据。在25℃左右常温下制作的食品，其4小时以内与4小时之后的新鲜度与安全性是大不相同的。但一些商家通常只会笼统标明制作日期“X  年X月X日”，不会精确到每分每秒，故意模糊具体制作时间。玄武区市场监管局在此提醒广大消费者，在购买现制现售食品时，一定要睁大眼睛，发现商家的违规行为可立即向监管部门反映。