25分钟搞定的美味蛋糕

华龙网2018年1月30日16时讯 今天就给大家介绍一款超级简单又美味的巧克力蛋糕哈。从制作到烘焙出炉，一共只需要25分钟，极其简单，又不失美味。

【巧克力纸杯蛋糕】

配料：低筋面粉100克，鸡蛋1个，红砂糖80克，黄油50克，牛奶150ML，可可粉3大勺，泡打粉1小勺，苏打粉1/4小勺

烘焙：190度，中层，15分钟(根据各自烤箱实际情况酌情调整)。

如何用20分钟制作一款美味巧克力蛋糕：

首先预热烤箱到190度，然后再开始制作。

1、准备材料(约3分钟)

2、将鸡蛋在碗中打散，倒入红砂糖搅匀。再加入融化的黄油，以及牛奶，搅拌均匀备用。(约1分钟)

3、在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉，混合均匀，并且过筛。(约1分钟)

4、把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。(约2分钟)

5、翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，但不要继续搅拌了。

6、把面糊倒入纸杯，2/3满即可。(约3分钟)

7、立即放入预热好的烤箱，中层，烤焙至熟。(约15分钟)

OK，一共只需要25分钟，美味巧克力纸杯蛋糕出炉。趁热吃就很好吃哦~

TIPS：

1、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。

2、干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会影响蛋糕的膨发，导致成品不够松软细腻。

3、苏打粉可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。

4、烤焙的时候和模具大小有关，如果是比较大的纸杯，则需要适当延长一些烤焙时间。

5、这款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的制作方法，学会以后，就可以轻而易举的做出其他各种口味的MUFFIN。

6、出炉以后趁热食用，口感最佳。如欲保存，请密封放置。

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