白萝卜煲牛肉

　　健脾 开胃 止咳 补钙 清热

　　祛湿 祛痘 养肝 补肾 感冒

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　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：健脾胃、益气血

　　推荐人群：一般人群均可，高尿酸人群不宜过多食用。

　　材料：白萝卜1000克，牛肉500克，肉桂1片，生姜及大葱适量（4~5人量）。

　　制作方法：将牛肉洗净切块，汆水去掉血污；萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段；在瓦煲中加入2升清水，将以上药食材一同放入，武火煮开后改文火继续煲1个小时，最后根据个人口味加入料酒、食盐调味食用。

　　特色点评：天气渐冷，一家人围坐一桌吃一顿暖心暖胃的饭，真是幸福感爆棚。今天就给大家介绍一款老少皆宜的靓汤，白萝卜煲牛肉不但汤水香醇可口，汤渣也可以直接作为主菜，无须额外烹调。这款汤既可以满足大家喝汤的需求，又适合“冬季进补”。

　　牛肉性温味甘，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，可用于脾胃虚弱、气血不足、腰膝酸软等症。牛肉属于高蛋白低脂肪的红肉（每100克含蛋白质约20克，脂肪2.3克），其支链氨基酸含量比较丰富，这使牛肉对增长肌肉、增强力量比较有效，因此健身的人群多会选择进食牛肉。牛肉还富含血红素铁，对于纠正贫血有不错的效果。

　　冬季的白萝卜非常清甜，经常食用可促进胃肠蠕动，而且它热量非常低，400克白萝卜才相当于25克大米的热量。白萝卜与牛肉一荤一素搭配，既可以补充蛋白质又可以保持身材，相信男女老少都会喜欢。