鲜鸡蛋煮熟蛋清变成红色 女子不知能否食用

红鸡蛋在中国民间是祥瑞之物，有赐福送子喜庆安乐之意，即是在结婚或满月仪式上，众亲友对于新人的一生平安幸福、家族子孙满堂的美好祝福。

可刚买来的新鲜鸡蛋煮出来变红了，这是怎么回事呢？



11月16日早上，家住綦江区的吴女士（化名）煮鸡蛋吃，可剥开蛋壳后竟发现鸡蛋蛋清部分是红色的，这让吴女士十分疑惑。

这个鸡蛋是15日的时候，吴女士在小区楼下买来的，外壳跟正常鸡蛋一样，理应是新鲜的。正常鸡蛋的蛋清是乳白色的，红色的还是第一次看到，吴女士一时不知道能否食用？



从吴女士提供的图片我们可以看到，鸡蛋蛋清处，大部分还是白色的，中间部位呈淡红色。有可能是发霉导致的，也有可能是被染色剂染后残留下的。

据了解，市面上有些鸡蛋壳上面印了红色的“囍”字，被当做“喜蛋”来进行销售。部分没有销售完的印“囍”鸡蛋会被人工擦除，但是之前的红色会穿过蛋壳表面的小孔渗透到蛋白和蛋黄之中。

吴女士购买的鸡蛋就很有可能是这一类型的鸡蛋，但不管怎样，鸡蛋不正常、变色都不要吃，以免造成身体不适。