以下几类人吃味精要慎重

    华龙网2017年11月29日15时30分讯 　在家做饭，有些人喜欢在炒菜过程中放点味精提鲜，从而使饭菜更好吃。但是也有人认为味精是一种食品添加剂，经常摄入味精会变胖。那么味精经常吃真的会变胖吗？

    因为味精一般在菜品出锅时加入，如果此时菜品温度过高，味精会形成一种毒性的焦谷氨酸钠，人体摄入会诱发肥胖症和非酒精型的脂肪肝，所以经常食用味精是在一定程度上会导致肥胖。但是专家表示味精可以增进食欲，对于食欲不佳或需要增加进食量的人来说，适量摄入味精是不错的选择。而且味精里含有的谷氨酸，是人体需要的氨基酸，这种氨基酸能与血氨结合，形成对机体无害的谷氨酰胺，从而解除组织代谢过程中所产生的氨毒性作用，所以对肝功能不好的人，适当摄入味精也有一定的保健作用。所以只要不过度食用，适当地摄入味精对于身体是有一定的好处。那么是不是所有人都可以食用味精呢？

    专家表示味精中含有大量的钠，钠过量可造成体内水潴留，导致血容量增加，血压升高，加重心、肾负担。因此以下几类人不应该食用过多的味精：

    1、孕妇。摄入味精过多不利于胎儿神经系统的发育，因此孕妇要注意以及控制对味精的摄入量。

    2、婴儿和小孩。味精会影响人体对多种元素的吸收，尤其是对锌的吸收，锌是成长和智力发育的很重要的一种营养素，长期吃味精重的孩子会有部分几率导致视网膜变薄。因此一岁以下婴儿不要食用味精，小孩也不要过多摄入味精。

    3、老人。老人身体状况不如青壮年，因此老年人对味精的摄入应该与食盐一样慎重。

    4、高血压以及肾炎患者。过量的味精会给人体带来过量的钠，会加重高血压、肾炎患者的病情，所以食用味精应慎重。

    5、哮喘病人。据有关研究表明，食用过量味精（尤其是空腹进食较多含有味精的食品）会诱发哮喘，其缘由很可能与血压升高有关，故哮喘患者也要尽量少吃或不吃味精等调味品

    华龙网整合