江苏将编制《中国淮扬菜志》

  快报讯（记者 仲茜 见习记者 吕洁）12月19日，2017年江苏省餐饮行业协会年会在南京东郊国宾馆举行。现代快报记者从现场了解到，江苏省餐饮行业协会启动了《中国淮扬菜志》编纂工作，作为特色餐饮专业志，该书将成为业内首创。此外，现代快报等媒体单位获得了年度“最佳媒体合作奖”。

  《中国淮扬菜志》是由江苏省地方志办公室牵头组织，江苏省餐饮行业协会、淮安市、扬州市政府有关部门承编的一部反映中国淮扬菜的特色专业志，将全面系统记述淮扬菜的历史与现状，客观反映淮扬菜的发展历程、菜系特点、美食文化。《中国淮扬菜志》将尽可能追溯事物的起源，还将同步启动影像志、图志和口述史工作。编纂工作计划两年左右完成。