百年富春昨天上线外卖平台 烫干丝、鱼香肉丝点击率最高

    昨天一早，富春集团旗下位于来鹤台的富春酒楼的美团外卖正式上线，这是百年富春首次尝试登陆外卖平台。该店工作人员介绍，昨天共接了十多单，刚刚开张，比较受欢迎的菜式是鱼香肉丝、宫保鸡丁、烫干丝等。

    日接10多单

    百年富春首次尝试外卖平台

    “上午9点34分，我们接到了上线后的第一单，点的菜式是香炸猪排和中份的富春烫干丝，价格分别是25元和15元，预约到中午12点半送到家。”富春酒楼的祁经理告诉记者，到昨天中午11点时，共接了7单，全天的接单量为10多单，“这是我们第一次尝试登陆外卖平台，也是为了切合市场和百姓的消费习惯和口味。”

    据了解，此次富春在美团外卖上线的产品包括富春包子、淮扬特色菜以及一些下饭的菜式。“今天点单较多的还是鱼香肉丝、宫保鸡丁、烫干丝之类。”祁经理介绍，此次上线的菜式价格从9元到118元不等，主食类包括包子、烧麦、油糕、蒸饺等，价格从2元到3.5元不等，同时还供应细点套餐，7种口味为25元。

    处于摸索阶段

    不少传统餐饮加入外卖行列

    大明寺素食坊的赵经理告诉记者，作为传统的素食餐厅，他们也推出了外卖，开通至今平均每天的接单量在10多单，最多的一天达到了30单。

    记者了解到，扬城不少本土餐饮企业已经悄然加入外卖行列，比如冶春太和广场店和何园店，目前，扬城的一些正统餐饮企业均供应外卖，比如食为天、7吃8吧阳光餐厅、韩国馆等。

    业内人士分析

    持续高温引发了外卖大爆发

    对于传统企业加入外卖行列，不少餐饮业内人士并不意外，他们认为，今年的持续高温是引发本地餐饮外卖大爆发的主要原因。

    迷迭香餐厅的创始人俞大伟告诉记者，外卖是对堂食的一种补充，目前为止已经不是盒饭店家的专利。

    据了解，随着传统餐饮的加入，未来外卖市场也会形成中高低档的分层，冶春餐饮有限公司总经理陈军表示：“外卖市场本身就是以便利著称的，过分高端很难产生竞争力，这就意味着传统品牌餐饮会因此进一步大众化。”

    “我们外卖占比为10%左右，未来还会推出更多的品类来满足市场的需求。”东园小馆的相关负责人表示，未来外卖市场会形成传统餐饮新的竞争。      记者 屠明娟