钟山雨花茶开采

眼下正是春茶上市的季节，各地茶叶采摘炒制进入旺季。23日，中国十大名茶之一——南京雨花茶在南京市钟山风景区的中山陵茶厂正式开采春茶，即将全面上市。

中山陵茶厂工作人员介绍，雨花茶的制作需要经历精采芽叶、轻度萎凋、高温杀青、适度揉捻、整形干燥等5道工艺流程。今年是雨花茶研制60周年，地处南京钟山风景区内的中山陵茶厂，正是南京雨花茶的发源地，创造出“林茶间作、梅茶共生”的生态种植法。

为迎接即将到来的南京钟山假日音乐会，中山陵茶厂同步推出“音乐采茶”之旅，活动时间为4月14日和15日。游客可以背上茶篓，在中山陵茶厂“梅茶间作”的生态茶园中亲手捡拾、采摘茶芽；还可到中山陵音乐台，聆听“浪漫紫藤、乐约春天”音乐会。

新华报业全媒体记者 付奇