节假日儿童饮食“三防”让孩子吃得健康又安全

　　导读：春节餐桌上必有美食，对于常人来说是美味可口，但小孩子的脾胃娇嫩，饮食稍不小心就可能损害肠胃健康，甚至危及生命安全。经济日报-中国经济网时尚频道提醒，家长要注重儿童饮食安全及健康，在节日期间做好“三防”，让宝贝过个健康年。

　　一防消化不良

　　每年一到春节寒假，因胃肠疾病去医院就诊的孩子就会增多。医生分析病因，一般有这四种情况：一是食物不干净或者是刺激性食物引起急性胃肠炎；二是暴饮暴食引起急性胃扩张、急性胆囊炎、胰腺炎发作；三是生冷食物刺激胃肠；四是零食吃得过多，达不到人体营养需求，打乱胃肠道功能。

　　节日期间，家长应坚持膳食营养均衡的原则，为孩子配好餐，一般来说，碳水化合物应占比50%-55%，蛋白质20%-30%，富含维生素的果蔬类10%，脂肪10%。具体饮食安排上，经济日报-中国经济网时尚频道总结了几点建议，以供参考：

　　节日大餐素菜为主

　　若是天天吃鸡、鸭、鱼、肉，会增加宝宝胃肠及肾脏负担，这时应让“绿叶菜”当主角。油菜、菠菜、芹菜、油麦菜都是去油腻的理想选择。南瓜、土豆、白薯富含碳水化合物，可为宝宝身体提供热量。黄豆、蚕豆、豆腐、豆皮里有植物蛋白和不饱和脂肪酸，对宝宝体格生长发育也有好处。

　　合理安排上菜顺序

　　家宴上菜，最好先上小菜。如果是炒菜，先上咸口味的菜肴，这样容易吸引宝宝的食欲。如果先让宝宝吃甜味菜，可能会让孩子失去胃口。油炸菜肴应安排在餐中或大菜之后。

　　零食每次只给少许

　　过节时宝宝吃零食要有限制。在拿出零食摆在桌上前，不要一下子把所有零食都摆出来，父母可以每次只给孩子一小部分。

　　仔细挑选健康零食

　　在选购零食时，可挑选些健康的小零食，像是坚果类、酸奶。尽量避开高糖分、高热量、高脂肪的零食，尤其是膨化零食尽量不吃。长期食用膨化零食会影响孩子发育。

　　吃糖后多喝点水

　　宝宝吃糖要控制，为了保持过节好气氛，父母可以允许宝宝适当吃一些糖。但同时，父母要记得给孩子准备白开水，要么让孩子喝了，要么让孩子漱口，尽量减少糖对牙齿的损害。

　　自制果汁代替饮料

　　聚餐时如果一定要喝饮料，家长可以选择用自制的果汁代替饮料，如山楂汁、凤梨汁、橙汁等，根据孩子的体质和口味来选择。另外，再好的饮料也比不上白开水健康，建议家长让孩子多喝白开水。

　　快过年了，家里一堆年货，家长们应该掌握哪些食物不适合宝宝食用。经济日报-中国经济网时尚频道提醒，小儿难养，以下这些食物最好别给孩子吃，也别放在他们拿得到的地方。

　　小而硬的食物

　　如坚果、瓜子、爆米花、薯片、饼干、生胡萝卜、生芹菜、生豌豆、一整个橄榄、圣女果、泡芙点心、葡萄干等。

　　对于幼儿和学龄前儿童来说，可以把食物切成稍大的块，他们可以咬、咀嚼，但不能把整个放进嘴里。

　　滑的食物

　　如整个的果冻、葡萄、大块的肉类、家禽肉和薰肠、硬糖、棒棒糖以及止咳药水等，他们可能会在没有充分咀嚼这些食物之前，就直接吞下去。应当将葡萄、肉类、家禽肉、热狗等食物切成小块。另外，注意不能给孩子吃口香糖。

　　粘性食物

　　譬如花生酱。吃的时候在面包上只涂上薄薄的一层，同时避免给宝宝花生酱汤匙等。如果花生酱黏在了宝宝的喉咙，有可能导致他或她呼吸困难。

　　还有太妃糖、质地如凝胶或树胶的软果、焦糖、棉花糖、豆形胶质软糖、去皮的生苹果和梨片、带核的樱桃和干果。

　　孩子进食时，家长要在旁监护，以免孩子边嬉笑边吃导致异物卡喉。另外，家长一定要纠正孩子边看电视边吃零食的习惯，有的孩子看电视、动画片时看到特别搞笑的情景会大笑，如果口里还含有零食容易引起呛咳。

　　三防食物中毒

　　节日期间，亲友聚餐、外出就餐和旅游等活动增多，人们的饮食生活与平常相比变化较大。同时，春节来临大家都会集中采购大量食品储放，容易引起食物变质，让小孩误食有毒物品引发食物中毒。

　　春节期间如何预防食物中毒？经济日报-中国经济网时尚频道汇总了以下建议，以供参考：

　　外出就餐选择正规饭店

　　如果在饭店用餐，尽量选择卫生条件好、证照齐全、食品卫生信誉等级较高的饭店用餐。尽量不要选择生意爆满的饭店用餐。用餐时，要注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透，是否有异常颜色，尽量少吃或不吃生的海产品、卤菜、凉菜冷食、野生菌等高危食品。

　　把好食物选购关

　　不要随意购买临时摊贩的熟食，最好选择在超市或固定的专卖食品店购买。选购食品时一定要选购新鲜并经卫生防疫部门检验合格的食品，注意食品的生产日期和有效期，勿购买过期食品和无照经营的小摊上的食品，并尽量做到随购随食。若发现食物有腐烂变质或被污染，应避免食用。

　　彻底煮熟食物

　　烹调前，先将冷藏食物彻底解冻；烹调时，必须将食物(特别是中心部分)加热至摄氏70℃或以上，要把食物煮熟煮透。食物煮熟后要尽快进食。食物煮熟后至进食时间不应超过2小时。

　　小心贮存食品

　　烧熟后食品中心温度保持在60℃以上(热藏)的，其保质期为烧熟后4小时。烧熟后食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的，保质期为烧熟后24小时，冷藏保存的食品必须重新加热至中心温度70℃以上方可进食。不要给孩子食用反复加热的食物，以免细菌或病毒有机可乘。

　　避免生、熟食品交叉污染

　　用独立的砧板和刀具处理熟食；曾盛放生鲜的容器未经清洗消毒不能用来盛放熟食；熟食不要放在生鲜食品的下方，以免被滴下的液体污染。

　　经常洗手

　　每次处理食物前、每次上厕所后，都应用肥皂(洗手液)及清水洗净双手。

　　让孩子也常洗手。孩子经常会边吃边玩，小手摸摸这又摸摸那最后又伸进嘴里，也容易招引各种病菌。