“湘爱东莞”湘菜文化系列活动即将启动

以湘菜为纽带连接湘粤情感 写“掌门人”故事展湘商风采

东莞时间网讯 在东莞随处可见湘菜馆，除了湖南人喜欢那口家乡味之外，东莞人也越来越喜欢油重色浓、口味多变的湘菜。哪几道湘菜最受食客好评、湘菜店老板有什么独门秘籍、年轻人最爱哪种类型的湘菜馆……

《东莞时报》联合东莞市湖南商会即将启动“湘爱东莞”湘菜文化系列活动，活动主办方将为市民准备一场评选、一本书、一场公益活动以及一次大型优惠。评选方面，将设置市民秀菜免费试吃、美女评审团、现场厨艺比拼等有趣的环节。书籍则会挖掘、记载在东莞最有地位的湘菜“掌门人”的创业经历，讲述湘菜行业大佬的故事。

“我们来自湖南，但我们把青春和梦想都献给了东莞这片土地，我们爱东莞。而湘菜则是我们和故土的纽带，我们爱这口妈妈的味道。同时，湘菜也是让东莞人了解湖南文化的途径，也是湘粤之间的情感联接。”东莞市湖南商会秘书长何婕告诉记者，“今年正值东莞市湖南商会成立十周年，商会希望通过‘湘爱东莞’让更多人了解湘菜文化，进而了解、认可湖南人。”

写“掌门人”故事

展湘籍商人风采

东莞市湖南商会2007年9月正式成立，到今年正好10年。“我们的会员涉及地产开发、电子科技、环保科技、智能家居、皮革鞋业、服装玩具等多个行业。共有新老会员企业1600余家，可以说是东莞湘籍商人们的娘家。”何婕告诉记者，湘籍商人和湘菜有很多共同点，“都说湖南人吃得苦、霸得蛮、耐得烦。也就是和湘菜一样走实用路线，好吃下饭。”

“商会将以‘服务会员，创建品牌商会；整合资源，推动实业兴邦；回报社会，弘扬湖湘文化’为根本宗旨，努力打造品牌商会，和谐商会。此外我们还想体现湖南人自强不息、扎实肯干的精神，湖南人经世致用的韬略。这些都可以通过‘湘爱东莞’系列活动来生动呈现。尤其是对于湘籍商人来说，通过这本书来展示自己的风采，鼓励他人，也是企业家应该承担的社会责任。”何婕笑道，商会会员常常一起讨论哪里的湘菜好吃，哪里的食材新鲜，但很少听到从事餐饮的会员讲述自己的难处和艰辛。“湘籍商人往往是埋头苦干，本次活动中的书籍将以湘菜‘掌门人’为主角，细致、具体地讲述他们在莞创业的故事，这不仅能让更多人了解湖南人真实、精彩的一面，也能给很多想在餐饮行业创新、创业的年轻人提供一个具有实际指导意义的蓝本。”

寻找口碑湘菜

融合湘粤情感

对于在东莞的湖南人来说，这里就是他们的第二故乡。“我们的青春和梦想都在东莞开花结果，毫无疑问，我们热爱东莞。”何婕认为，湘菜无疑是情感纽带。“我们对于家乡的记忆，可能最直接的就是妈妈的味道，就是那几道家里的菜。”让她欣喜的是，越来越多东莞人也接受湘菜、喜欢湘菜。

“最开始是粤菜馆为了服务在莞湘籍人士在菜单上加了农家小炒肉一类的湖南家常菜，接着是东莞人也爱点这些菜，倒是湖南人开的餐厅还少见粤菜，意识比较传统。”东莞市湖南商会正是希望通过本次“湘爱东莞”系列活动打造一个长期的湘菜展示平台，让更多湘籍商人参与其中，从菜系融合中找到灵感，转变思路，更好地融入东莞。“在莞湘籍人士热爱东莞这个第二故乡，我们也希望能回馈东莞，活动设置公益环节也就是这个目的。”

何婕透露，这次的评选活动虽然还是以寻找口碑湘菜为目的，但会加入更多时尚元素：“比如美女评审团，市民秀菜免费试吃等等，而且在评选方面，我们也更倾向设置两个截然不同的标准，一是地道传统的湘菜，一是创新融合的湘菜。”何婕认为，湘籍商人应该重视湘粤融合，东莞市湖南商会将在这一方面做更多的工作。“创新的湘菜体现了融合，传统的湘菜则代表湖南文化，‘湘爱东莞’将会通过各种有趣的环节和活动来让大家了解湖南文化，给大家送上热辣、好吃还很有爱的湘菜大餐。”