那年花开在泾阳 姚家祠堂话西商

热播的西商大剧《那年花开月正圆》中有一段剧情为，慈禧太后避难到陕西，社树姚家为其捐银8万两，剧中的社树姚家就是恒昌堂茯茶传人穆民的先辈，而这座虽已破败但仍气韵犹存的古宅前身就是社树姚家恒昌堂、惠宪堂、花萼堂、居敬堂四堂的分支堂。恒昌堂茯茶传人穆民在咸阳两会前夕接受了华商报记者的采访。
　　 华商报：此前热播的西商大剧《那年花开月正圆》剧中的社树姚家就是穆总的先辈吗？“社树姚”究竟有什么传奇呢？
　　 穆民：“恒昌堂”茯茶是由陕西泾阳社树姚堡姚家先祖创传，距今已有几百年。林则徐去新疆，曾路经泾阳品姚家茯砖茶，为姚家提写堂号“恒昌堂”，并拟对联“心作良茶百世耕之有余，德为至宝一生用之不尽”表达心中美好期望。后姚家先祖以“恒昌堂”作品牌，以“心作良茶”作为传世家训。社树姚家发展到民国时有恒昌堂、惠谦堂、燕翼堂、花萼堂、祝新堂、竹森堂、居敬堂、仁在堂、乐善堂、五福堂等十大堂口，还不包括一些堂外小堂。
　　 《那年花开月正圆》剧中的社树姚家就是我们的先辈，而这座虽已破败仍气韵犹存的古宅前身，就是社树姚家恒昌堂、惠宪堂、花萼堂、居敬堂四堂的分支堂。
　　 华商报：都说泾阳出好茯茶，那么好的茯茶是怎么制作出来的呢？
　　 穆民：上世纪中期这一传统制茶工艺因故停产失传，随着改革开放人民生活不断改善，姚家后辈在拆旧房建新房时，发现了制茶秘方，经过多次试制利用老配方结合新工艺，生产出新的“恒昌堂茯茶”。
　　 承袭姚家“宝砖”茶做优质茯茶的初衷，选用郑国渠早晨泉水、陕南及云南高山茶为原茶（主要是云南普洱），只从十年以上的老树上采摘原叶，精工细作，“恒昌堂茯茶”色泽油黑绿润，叶型清晰可见，呈现泾阳茯茶之型，展现云南普洱之风。茶中黄金花茂盛，而且是成群连片堆金积玉菌多成团黄金星密布。生物学家现定名这种金花为“冠突散囊菌”，对人体健康长寿必不可少。
　　 一次试饮发现，那款“恒昌堂”的宝砖茶叶竟如此多，不比市面上许多买来的其他茯茶那般多梗。这也难怪当代画家、巨幅工笔画长卷《大唐丝路盛景图》作者雒建安先生对泾阳“恒昌堂”茯茶情有独钟了。
　　 华商报：现在不少人都在说“西商”，您是如何看待的呢？茯茶文化如何传承？
　　 穆民：泾阳出茯茶，清代时姚家是泾阳富商，生意涉及生丝、棉纱、白蜡、茶叶和中药材，自然也是大茶商。姚家主要在康定和雅安做茶叶生意发家，最兴旺时字号遍布全国各地，在苏州、四川等地都有姚家的字号，甚至尼泊尔也有姚家的字号。姚家崇尚儒商，社树姚古宅柱石上刻的也多是琴棋书画、梅兰竹菊等画面，但不同于传统的内容，祠堂内的柱石和大门口的柱石上还刻着多幅茶壶、茶碗组成的画面。
　　 姚家这个老宅在村里是独一份，其做工当年都是请的西安的工匠，一点不比高家大院逊色。民国时期，水利部长李仪祉在主持修建泾惠渠时期曾在这里办公，后来病故于此。新中国成立后老宅收归国有，历经磨难，如今破败不堪，但从细节依然可以看出当年精工细作，巧夺天工。
　　 姚家按照古法筑制的恒昌堂茯茶，获得（2015年）“陕西十大名茶”，2017年度泾阳茯茶质量评审大赛优秀奖等称号，还被定为：中国神农后稷祭祀大典指定用品、第二届中国文化艺术节指定用品，可谓耀古烁今，光芒四射。 华商报记者 郭斌