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“食在真湘”:食材全从湖南运来 真材实料的湘菜味

2019年02月22日524未知admin


剁椒鱼头本版图片均由记者 李梦颖 摄


农家血鸭


“食在真湘”的餐厅环境


黄豆炖猪手


招牌串串虾

东莞时间网讯 “食在真湘”的创始人魏武雄说,“食在真湘”意为“实实在在的人认真地做湘菜美味”。

从2014年成长至今,“食在真湘”凭借新鲜的湘乡食材和地道口味深受食客喜爱,目前在东莞的莞城、大岭山、长安、常平、樟木头以及桥头各有1家分店。

环境

时尚轻快的现代风,店内设有卡座、围桌和宴会厅。这里的自助餐具均经过高温消毒,入口处还会派发热毛巾给各个食客擦手,食用安全从细节做起。

口味

特色一 真材实料的湖南食材

评定一家餐厅的美味等级,食材必是其中的参考标准。“食在真湘”为了最大限度地给客人呈现完整的湘菜美味,坚持从家乡湖南运来食材,小到瓜果菜椒,大到腊肉土鸭,追求的是真材实料的家乡美味。

特色二 现场石磨豆腐

除了地道的家乡食材,“食在真湘”还有现场石磨豆腐。石磨豆腐富含优质蛋白,具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效,是一款老幼皆宜的养生佳品。店家向记者介绍说,店里每天都要消耗近一百斤从湖南运来的黄豆,来这里吃完饭以后不妨再点一杯热豆浆,香醇的豆味让你无法抵抗。

【必点爆款】

黄豆炖猪手

啃下去的土猪前掌,化为胶原蛋白,增加皮肤弹性,对肾脏排毒功效。

农家笋丝

来自湖南益阳桃江的竹笋,切丝后小火焖炒,入口爽口清甜。

农家血鸭

黑里透红,肉质鲜嫩,口味香辣。

爱上豆腐鸡

吃米糠和虫子长大的农家走地鸡,肉质自然是爽嫩,但真正的主角却是豆腐,放在锅内越煮到后面,豆腐的魅力会渐渐散发,很是惹味。

招牌串烧虾

新鲜的活虾去掉头部,美味秘诀在于用了秘制酱料,香辣劲儿十足。

剁椒鱼头

水库的大头鱼加上湖南自剁的红辣椒,每个都是现点现做。用高温烧煮四分二十秒后,出炉的鱼肉油鲜光亮,肉质爽口。

梅菜扣肉

颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,吃起来软烂醇香。 梅菜来自湖南老家,五花肉又会带着梅菜的清香,两者的搭配真的可以说是恰到好处。 如时间大于5小时,味道更佳。令人回味无穷。


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