食品创新要坚守安全底线

    本报讯 （记者 韩毅）11月10日，2017中国酒类食品行业创新发展高峰论坛在重庆悦来国际会议中心举行，来自学术界、企业界、行业协会的数十位国内知名专家齐聚一堂，深度探讨创新成就财富及中国酒类食品行业的发展难题和解决方案。

    ***参事室综合司司长吴润彪表示，党的十九大提出，中国特色社会主义进入了新时代。新时代有新要求，各行各业在新时代就要有新的思维、新的理念、新的标准、新的干劲、新的面貌。过去人们常喜欢把酒作为一种沟通媒介，所谓“酒逢知己千杯少”，现在随着人民群众物质生活丰富和提高，大家越来越重视健康，对酒的健康功能的需求也就越来越高；过去酒是越贵越好，喝越贵的酒越有面子，现在随着理性消费时代到来，酒的价格也应该回归到理性消费。

    中国商业联合会副秘书长、标准工作部部长李祥波认为，创新是食品行业发展的动力，也是食品企业创造财富的主要手段，但是食品行业创新一定要有底线意识，那就是保障食品安全的一系列法规和标准。企业在研发新产品时，若相关法规和标准执行不到位，轻则影响自身形象，重则造成灭顶之灾。有条件的企业可成立专门部门，为新产品研发提供服务，杜绝法规和标准使用不当的隐患。

    凤凰卫视知名评论员、德国图宾根大学博士邱震海提出，企业创新需要突破性思维，即突破原来的思维模式。产品卖不出去的企业缺乏的就是“哥伦布竖鸡蛋”的思维；企业创新还需要跨界整合。当今世界已进入跨界整合的世界，科学合理的整合能实现新的创新，形成发展新动能。