“熬一整夜，换您吃得放心”

    宝应县官方兽医韩海梅，自参加工作后，从来没有过过一个完整的元旦假期，今年也不例外。记者从市农委动物卫生监督所了解到，为了让市民吃上放心肉，全市587名官方兽医元旦期间轮值上班，其中相当一部分人在跨年夜要工作到凌晨两三点甚至四五点。

    猪肉是很多人家过年过节的重要食材，而猪肉食品安全检查，是由一群官方兽医负责。市动物卫生监督所所长杨安龙说，养猪场只要出栏生猪，官方兽医都必须到场，检查生猪头数、动物产地检疫合格证明、耳标号、抽样检测尿样等。

    “过年过节，猪肉消费量更大，官方兽医工作量也更大。”杨安龙说，有的地方生猪饲养量大，眼下又是生猪出栏高峰，官方兽医一天需要跑很多路才能完成工作，“节假日上班是一种常态。”

    官方兽医以男性为主，也有少量的女同志，韩海梅就是其中一位，自2006年成为驻场官方兽医后，她就没有休过一个完整的假期。新年到来，这几天，韩海梅和同事一工作就是到凌晨四五点，这几乎一个整夜，要完成1000多头生猪的屠宰检疫。

    记者 向家富