“懒厨娘”辣酱药食同源 打开“中医文化”新味蕾

    中青在线北京12月8日电（中国青年报·中青在线记者 产娟娟）“我们的酱是由药材与食材共同熬制的，健康又美味的一款辣酱，有三种口味，大家可以尝一尝。”“这些熟食都是用酱做调料的，每一种都有不同的味道。”“懒厨娘”辣酱的创始人徐红热情的为大家介绍她的“宝贝”——一款中医文化与辣酱相结合的新型调味品。一罐罐造型精致地辣酱整齐的摆放在展区里，一旁是各色熟食，在2017国际创新创业博览会上台湾美食+海峡两岸展区里，“懒厨娘”的展位前吸引了无数的观众驻足品尝。

    “辣酱中熬入了48种药食同源的食材，山药、枸杞、茯苓、罗汉果、甘草等，古方熬制的辣酱剔除了刺激辛辣的成分，相对市场上的油制辣酱性质更温和，不上火、不伤胃同时可以调理身体。”说起“懒厨娘”这款辣酱，徐红脸上洋溢着满意的笑容。

    而辣酱的创意由来，背后还有一段温情的故事。大学期间，徐红的女儿尚昕宇患有严重的胃病，但从小嗜辣如命的她，尽管胃病再严重也无法戒辣。徐红是国家二级营养师，焦急之中苦心研究出既满足女儿胃口又可以调理胃病的辣酱。请教名医、翻阅《黄帝内经》《神农本草经》，精选几十种药食同源的食材，将每味食材精确到毫克的配比配方，用熬药的方法熬制，经过近千次的反复试验，长达六年的时间，不断调试口感和疗效的完美平衡，最终达到现在的美味和兼具不上火、祛湿排毒、调理身体的功效。

    出乎意料的是，尚昕宇的胃病竟然这样吃好了。如今，这一瓶瓶母亲亲自熬制的辣酱不仅是美味，更充满了母亲浓浓的爱。“‘ 懒厨娘’这个名字可以拆开来理解，‘懒’是指这款辣酱可以直接食用，是专门为懒人准备的，‘厨’是说它也可以作为调味品，做菜很方便，而且口感层次丰富，‘娘’则是表达这是母亲辛苦为我设计的辣酱，是对母亲的感谢。”这款活泼俏皮又满是母爱的辣酱，在尚昕宇的眼里弥足珍贵。

    没有做任何宣传，仅来徐红家里做客品尝过辣酱的朋友们口碑相传，却在圈子内火了起来。母女俩意识到它正满足了当下消费者的“健康与养生”“消费升级”“一站式调味品的便利性”等迫切需求。母女俩便决定一起创办“懒厨娘”品牌，把具有中国传统文化的高端健康食品大众化，是传统与现代结合，让“中医回归厨房”。

    “辣酱本身味道很丰厚，回味十足，做出来的熟食却又是另一种口感，拌在面条里的味道又不同，都很好吃！”展区里一位品尝过辣酱的观众赞不绝口，而售价为58元三瓶的“懒厨娘”辣酱价格也很是亲民。

    “懒厨娘”辣酱目前以淘宝店铺线上销售为主，一些超市也有经销合作，现在“懒厨娘”品牌也在制作一些衍生食品，诸如凉拌藕片、麻辣小龙虾、健康卤味等。“我们也计划创建自己的实体店铺，以辣酱为主，同时销售一些衍生食品。”在这条创新创业的道路上，徐红母女俩希望通过“懒厨娘”辣酱传播中医精髓，弘扬中华传统文化，让每一位爱辣酱的人在享受美味的同时也吃出健康。