这家生产“大拉皮”的吹嘘自己：环境最好

天天有新意都是好玩的新文化报官方微信

大池子生产出“东北大拉皮” 本组图片 新文化记者 蒋盛松 实习生 郭恒 摄

执法人员的突然检查令“大拉皮”工作人员目瞪口呆

大葱随随便便放在坐便器上

A03版　　“长春市这么多生产拉皮企业，我们环境算最好的。”昨日上午，长春市食药监局食品稽查分局接到群众举报，对长春市宽城区永盛淀粉制品加工厂（位于宽城区奋进乡马家村）进行突击检查时，该工厂一位负责人拍着胸脯吹嘘说。可执法人员检查发现，该厂生产“泉水源”牌“东北大拉皮”，虽然证照齐全，但管理却存在诸多问题。目前，长春市食药监局食品稽查分局已责令该厂限期整改。

问题1：环境脏乱，苍蝇乱飞

　　新文化记者在现场看到，该厂的环境比较脏乱。7日和8日生产的2000多公斤大拉皮，只用塑料袋包装后，直接堆放在仓库地面上，而且靠近仓库门口处就摆放着垃圾和机器、原料。在操作车间，操作人员没有佩戴任何手套、口罩等防护用品，车间和仓库内苍蝇乱飞。

问题2：外包装没标注添加成分

　　执法人员发现产品中使用防腐剂和膨松剂。据现场质检人员介绍，按照规定水发产品可以放入少量防腐剂，但不能超过每公斤200毫克。一些生产拉皮和粉条的企业，为了让产品外观更大，更好看，经常加入膨松剂，按照规定也允许添加。按照规定，生产企业在产品包装上必须标注成分，但该厂外包装上却没有标注。

问题3：没有标注生产日期

　　执法人员还发现，该厂生产的产品没有标注生产日期。对此，该厂负责人解释称：“有时为了方便，送货的时候，让商贩自己在生产日期上打孔。”对此，执法人员强调，标注生产日期是厂家应尽责任，不能疏忽大意。 新文化记者 李德庆

这两家问题也很严重———

脏乱差外卖快餐店 藏身小区旧锅炉房

顾客主要是吉大一院周边人群，店内到处都是脏水和污渍，苍蝇乱飞

   昨日11点半，长春市解放大路与青海路交会处八达小区里，排烟罩轰鸣，传出锅碗瓢盆的撞击声。长春市食药监局食品稽查分局接到群众举报，对两家隐藏在小区旧锅炉房的外卖快餐店进行突击检查。发现两家快餐店顾客主要是吉大一院周边人群，店内到处都是脏水和污渍，苍蝇乱飞，不符合食品安全标准。其中，龙成餐馆竟然还在“饿了么”网上订餐平台注册商户。对此稽查分局有关负责人表示，两家餐馆经营环境都不符合食品安全标准，将对这两家餐馆依法取缔，并对网络订餐平台进行调查。

　　A无证快餐店忙得顾不上抬头

   执法人员要检查，厨师竟说：“你先等一会儿，我先把这两个单子上的菜炒了”

　　昨日中午11点半，八达小区一栋废弃的旧锅炉房门前4辆送餐摩托车格外显眼，屋内排烟机轰鸣，传出锅碗瓢盆的撞击声，却没悬挂任何牌匾。

　　“我们是食药监局执法人员，现在要对你的餐馆进行检查！”执法人员进入餐馆亮明身份，可厨师依旧端着炒勺，顾不上抬头，刷锅、炒菜、装盒，忙得团团转。“你先等一会儿，我先把这两个单子上的菜炒了。“新文化记者这时才看到，灶台旁的墙上还贴着三张菜单。厨师炒完菜后，拎起餐盒就想走，被执法人员拦下。

　　记者看到，这间餐馆是一间旧锅炉房扩建改造的彩钢房，门口张贴着盖有朝阳区红旗街道天宝社区公章的拆除违章建筑通知单。屋内没有摆放餐桌，门口处只有一个灶台、一台储菜的冰箱，餐馆的墙上、地面上到处都是污渍，准备做菜的青菜和猪肉随意摆放灶台边，上面落着苍蝇。冰箱里的青菜没经过清洗，青叶已经蔫了，甚至出现烂菜叶。一张双人床上摆着食品配料和送餐传单。执法人员发现，做菜用的粉丝已经过期。

　　一名女子坐在一张桌旁，面前摆放着三部手机，手机接二连三地响起，顾客都是来自吉大一院，五六分钟内就接了4个电话，女子赶紧记下订单。执法人员要求她提供饭店营业执照和卫生许可证，查扣她的订餐单据，她赶紧撕下订单上的医院房间号。

　　餐馆厨师告诉记者，这家店已经营1个多月，没任何证照，厨师也没健康证。厨师称餐馆名叫“长春老四样快餐”，通过发放宣传单订餐，但记者在现场发现的宣传单上，却打着“啤酒屋家常菜”、“活鱼馆”的旗号，上面的饭店照片上也显示为临街高档饭店，迷惑顾客。

　　B“饿了么”网上餐馆脏乱差

　　“如果网友来看一下真实的厨房环境，不知道还能不能有食欲？”一位执法人员感叹说

　　随后执法人员又来到“长春老四样快餐”隔壁的“龙成餐馆”。此时厨师也在紧张地忙碌着，手机订餐和网上订餐铃声不断。记者看到，餐馆也没有任何牌匾，青菜随意摆放在屋内，到处都是脏水和污渍，苍蝇乱飞。如果不是门前“饿了么”网上订餐平台上的订餐车，很难想到餐馆会藏在锅炉房里。

　　餐馆工作人员介绍，他们也刚经营一个月，还没来得及装修。但新文化记者在其提供的工商营业执照和食品卫生许可证上，办证日期却是2016年5月。此时，餐馆工作人员又称，自己刚来不了解情况，记者登录“饿了么”网上订餐平台发现，虽然该餐馆环境又脏又差，竟然通过认证，一个月销售65单，综合评分4.3分，超过了附近54.5%的商家。在网上品论中，一位网友表示，“水煮大虾不新鲜，第二次顶你家了，这次真是不敢吃呀。”可其他网友都认为，“干净卫生、食材新鲜，很实惠。”“如果这些网友来看一下真实的厨房环境，不知道还能不能有食欲？”一位执法人员感叹说。

发现问题可拨“12331”举报

　　长春市食药监局食品稽查分局提醒消费者，在订外卖时应该选择证照齐全、信誉较好的第三方平台和餐饮服务企业，同时查看通过第三方平台进行交易的餐饮服务企业，在其主页显著位置公示的营业执照、食品经营许可证等信息。建议消费者从食品安全监督量化分级评定等级较高（A级、B级）的餐饮服务企业订购餐饮食品。收到订餐食品后，应先查验其包装及容器是否清洁、完好，配送的食品是否变质或受到污染等。并且，保留相关消费凭证，发现问题及时举报。网络订餐时要注意留存好消费小票、发票、网络订餐及支付截图等相关凭证。如发现存在食品安全问题，请及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

新文化记者 李德庆

责任编辑：马骁潇