红毛丹：我真的不是荔枝，请不要再认错我了！

华龙网12月22日15时30分讯 红毛丹又被叫做毛荔枝，它的味道和荔枝很像，长得也很像，所以经常被人误认为是荔枝。这种水果在中国比较少种植，很多人可能听都没听过，更别说吃了。

虽说叫红毛丹，但也并不是都是红色的，也有黄色的果子。红毛丹的核一般很大，果肉比较少，当然也有核小的，有的红毛丹的核跟芝麻差不多大。

红毛丹不仅果肉可以吃，果壳也有它的用途，既可以煎煮当茶喝，改善口团炎和腹泻，也可以做染料。甚至它的根熬煮还能降火，树皮水煮对舌头炎症有很好的功效。此外，食用红毛丹能够增强免疫力、润发美肤、改善头晕。

红毛丹这种水果不耐储存，买来就要吃掉，不然在常温下过两三天就会变色长斑。

红毛丹皮比较厚，最好是不要用指甲直接剥，正确的做法是两只手上下握住它，像开瓶盖一样剥开。

在红毛丹的果核上，有一层膜和果肉连在一起。这层膜，肠胃没办法消化，吃到肚子里会划破肠胃内壁，所以在吃的时候一定要把这层膜剔除干净。

除了鲜食，还可以把它加工制成罐头，也可以制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。

很多水果可以用来做料理，像菠萝、苹果等，红毛丹也可以用来做料理。下面就教大家做一道红毛丹虾球。

红毛丹虾仁

材料：大虾仁、红毛丹罐头、胡椒盐、鸡蛋、太白粉、美乃滋

做法：

1、先把虾仁洗干净去线，然后弄干水分，在背部划一刀；

2、虾仁用一小勺胡椒粉、一个鸡蛋、一勺太白粉腌制10分钟；

3、起油锅，烧到六成热的时候把虾仁放入锅内炸熟；

4、红毛丹罐头打开勺在盘子里，炸好的虾仁盛盘，淋上美乃滋就可以了

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