盐越贵纯度越高?市消委会教你如何买食用盐

重庆商报-上游财经记者 孙磊

重庆商报讯 食盐是人体每天必须的成分。那么，市场上的食盐质量如何？是不是添加了营养元素的盐就好？重庆人的吃盐情况如何？

1月11日，市消委会发布食用盐比较试验分析报告，对目前重庆市面上流通的8个品牌、共计27组食用盐样品的比较试验结果显示，被抽检食用盐整体情况均达相关要求。不过，市消委会也提醒，并不是越贵的食盐越好。

抽检样品整体达标

市消委会人员以普通消费者身份，在主城区多个大型超市和商场购买了川晶、晶心等8个品牌、共计27组食用盐样品，基本涵盖了重庆市场上销售的国内外主要品牌。市消委会秘书长徐京介绍，此次对比试验主要针对食盐样品的理化指标、卫生指标、营养强化剂和主成分含量等20项指标进行测试。根据测试结果，抽检食用盐在水分、粒度、白度、水不溶物等理化指标上表现较佳，卫生指标均处在小风险值内。

营养元素盐没那么“营养”

如今，市面上很多盐都打出“最健康的盐”、“矿物质营养素更丰富全面”等广告宣传口号。那么这些添加了营养元素的盐到底如何？检测结果显示，所有样品的营养强化剂含量有限。所谓营养强化剂，是指根据营养要求向食品中添加一种或多种营养素。

市消委会本次主要针对微量元素营养强化盐的钙、锌、硒、铁、镁进行了测试，结果显示27组样品均未测出锌，有4组样品测出有硒；有18组样品测出有铁；有23组样品测出有镁；有22组样品测出有钙。虽然硒、铁、镁和钙这些微矿物质元素对人身十分有益，但从测试结果看，无论盐的档次与价格高低，其微量的矿物质元素含量都十分有限，因此通过食盐来补充矿物质元素作用微乎其微。

市消委会秘书长徐京分析建议，为补充矿物质元素而特意选择微量营养强化盐没有必要。

他还透露，本次测试发现一个外地品牌，宣称自家为海藻加碘盐，但实际是添加碘化钾和海藻鲜味液，该品牌目前已经被约谈。

《选购食用盐有诀窍》

1.降低食盐用量，应成为消费者添加食盐首要原则。在减盐基础上，再考虑是否选择低钠盐。

2.不要盲目看价格，并不是所有高价盐都优于低价盐。

3.按自身实情需要选择食盐。如中老年人、孕妇和高血压患者应多食用低钠盐。

4.购买时要选择正规渠道销售的小包装品牌食盐，保证安全。加碘盐可考虑优先选择加海藻碘的盐。

5.选购应注意生产日期。生产日期越近，产品质量更有保证。

6.对封口不严或有开裂的最好不买。