煮了一个多小时的猪肉竟是硬的 筷子都戳断了

猪肉大家都不陌生了，可是煮熟了还硬得筷子都戳不动的猪肉，你遇见过吗？



2017年9月20日下午，綦江市民刘女士在家煮了一个多小时的肉，居然用筷子都戳不动，还将筷子戳断了一根。

刘女士介绍说，自己当天上午在綦江河东市场买了一块肉，肥的瘦的都有，想着晚上做回锅肉给老公吃。

当时煮了两块肉，一块是当天买的，一块是之前买多了放在冰箱里面的。可是当天买的那块肉煮了一个多小时还是很硬。

刘女士怀疑这块肉是母猪肉，但是不能确定，因为她自己也没见过。

于是刘女士在社交媒体上求助网友，想知道自己买的这块肉到底是不是母猪肉。



有网友说：母猪肉皮子厚，用手轻摸肉皮边棱，有割手的感觉，而且毛孔粗大。

也有网友说：这不是母猪肉，这种猪肉叫线皮猪，皮子煮不软，煮了会变硬，还有些养了很多年的猪也是这种情况。

刘女士的老公下班回家见到这块肉说：“不管是不是母猪肉我们都不要，你看谁要肉，送给他。”

刘女士觉得十分郁闷，钱花了不说，还浪费了这么多精力和时间。

有热心的网友建议刘女士说：下次买肉的时候可以问下老板，这只猪生前的性别和年龄。

重庆时间向相关部门做了咨询，目前并没有规定不准贩卖母猪肉，但因为母猪肉比较特殊，所以肉贩在销售时必须明码标注，卖家有义务告知消费者卖的是母猪肉。

如果卖家不说，你也不好意思问怎么办呢？

重庆时间小百科来帮你：

母猪肉虽然可以食用，但其肉质粗糙、老化，加之营养差、无香味，更严重的是母猪肉含有危害人体的物质免疫球蛋白，食用后易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。

母猪肉的瘦肉呈黑红(或是老红)色，肥肉呈青白色，比较坚硬，没有弹性，肌肉纤维比较粗糙，皮面上的毛孔比正常的大。