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“面子靓”“里子净” 百姓“舌尖”更安全

2019年02月22日165未知admin

    □本报记者 陈丽园

    在“双创”开展前,海口不少餐饮店存在室内外环境较差、基础设施不完善、食品安全意识差等环境卫生和食品卫生问题,这让管理部门和市民头疼不已。

    如何让餐饮店走上规范经营的道路,让群众饮食更有安全感?借着“双创”契机,我市对餐饮店加强管理,从群众关心关注的热点难点问题入手,让百姓感受到了实实在在的变化。

    层层指导提升餐饮店软硬件

    按照“双创”要求,餐饮行业必须办理餐饮服务许可证,做到厨卫分开、使用消毒柜,从业人员要办理健康证,保持店面整洁等。为此,我市相关部门对每一条街、每一家餐饮店开展摸排、巡查,细化“双创”的各项任务指标和具体工作任务要求,多次登门拜访,耐心细致指导,督促证照上墙、持证上岗,普及食品安全常识,对于整治不到位的企业增加检查频次,并加强教育、监管、取缔力度。

    为促进餐饮店规范经营,我市从根本上治理餐饮单位的顽疾,按照相关要求配备设施设备,改造布局流程,从制度完善着手,既为经营者提供适宜的生产条件,也能约束其遵守规章制度。同时,加强监测硬件设备的配置,明确处罚标准和执法机构,形成定期巡查模式。对于餐饮单位的管理,相关部门严格建立餐饮服务档案制度,   (下转02版)


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