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西红柿炒蛋好吃的小秘诀

2019年02月24日198未知admin

    华龙网8月14日9时40分讯 西红柿炒蛋是很常见的一道佳肴,更是家中餐桌上常出现的家常料理,看似简单的料理,却也不简单呢,小编就来分享西红柿炒蛋好吃的小秘诀!

    秘诀1:加自制的西红柿酱,既天然又增味

    食材:西红柿炒蛋好吃的小秘诀

    1.西红柿(切成小块状):200克(*大西红柿或小西红柿都可以)

    2.洋葱(切成小块状):100克

    3.蒜末:适量

    4.糯米醋:15克

    5.糖:20克

    6.盐:5克

    做法:

    1.将西红柿、洋葱放进果汁机打,打成泥状。

    2.接着准备一炒锅,锅中放适量油,先放入蒜头爆香后,放入西红柿洋葱泥,稍作搅拌。西红柿炒蛋好吃的小秘诀

    3.接着依序放入糖、盐、白醋(过程中也稍作搅拌至调味料融入酱汁中),至酱汁滚了之后,就可熄火。

    4.待稍凉后,就可装入干净的玻璃瓶中,放置冰箱保存。

    *西红柿酱经过加热,茄红素也会出来,颜色也会变比较红西红柿炒蛋好吃的小秘诀

    在做西红柿炒蛋时,除了有新鲜的西红柿,再加入几匙自制西红柿酱,不只天然,又能增添菜的滋味哦~西红柿炒蛋好吃的小秘诀

    秘诀2:加莲藕粉,将蛋的部分作成滑蛋

    除了可以加自制的天然西红柿酱增添风味,还可以将蛋的部分做成滑蛋,口感上来作加分。

    做法:先将莲藕粉加上少许的水溶解,再将莲藕水加入蛋液中并且搅拌均匀,在西红柿及西红柿酱下锅翻炒之后,再加入。西红柿炒蛋好吃的小秘诀

    加了自制的西红柿酱,味道既是酸甜又可口,其酸甜恰到好处,与滑蛋软软的口感实在绝配!


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