精心打造“菜篮子”安全工程

　　“菜篮子”工程事关民生，牵动千家万户的饮食安全。近年来，为全面提升农产品食用安全保障水平，进一步贯彻落实广州创建国家食品安全示范城市的工作，天河区食品药品监管局建立并运行起“市场自检、监管所抽检、区局巡检”的三级检测体系，创建“放心肉菜示范超市”，努力打造让群众放心的“菜篮子”安全工程。

　　文/周湘、舒娴 图/王燕 实习生谭蓉

　　三级检测防风险 源头监管把关严

　　位于天河区体育东横街的肉菜市场，虽然面积不大，但市场内地面清洁，通道不显拥挤，食材按照鲜、活、生、熟、干、湿等商品分类归区，井井有条。

　　“现在买菜再也不用担心处处流脏水、闻鱼腥臭气了。”家住附近的张小姐坦言，这几年市场的环境确实好了不少，食材分门别类摆放，逛起来确实舒心不少，可追赶超市水平了。

　　据天河食药监局天河南所所长黄展辉介绍说，该市场日常除了进行农产品的自检、抽检，还为市民免费提供快速检测，大部分检测项目只需要一点点样品，几分钟就能出结果了。

　　近年来，天河区大力推进农贸市场食品检测室规范化建设,目前全区83家农贸市场、17家大型超市全部设置检测室并配置检测设备，正常开展日常食品快速检测工作。

　　为防止问题食品流向餐桌,天河建立并运行起了“市场自检、监管所抽检、区局巡检”的三级检测体系，食品快速检测车每周2~3次对全区农贸市场进行巡检，并为市民提供免费检测；各监管所每周对农贸市场进行快速检测，每月抽检批次不少于40次。各市场检测室每日自检不少于17批次，检测结果及时向市民公示，并及时上传到广东省和广州市的监控平台。

　　创建放心肉菜超市 可扫码查“身份”

　　在天河麦德隆食品超市的一个活鱼档口，水里优游的鱼儿嘴边挂着小牌，牌上印有二维码，这个码好比是它们的“身份证”。市民购买时，只要拿出手机一扫码，便能查到这些鱼从哪里来的。市民拿起手机对着有机蔬菜包装上的二维码扫一扫，除了能知道食品是从哪个农场出来之外，有的甚至能看到农场实景照片，了解农场土壤信息。

　　去年，天河区以天河麦德隆食品超市作为试点，着手创建“放心肉菜示范超市”工作，要求超市严格落实食品安全主体责任，实施食品准入，推动优质的农产品产销对接，完善追溯系统，实现销售食品高标化，加强种养殖、运输、贮存、销售等各环节一体化、全过程的控制和管理。食药监部门对示范超市加强监督抽检，每月不少于一次并及时公示结果,另外还将严格考核评价、确保创建单位“货真价实”。

　　此外，监管部门还将实行动态管理，加强跟踪检查，要求超市落实肉菜鱼天天快检，自检结果每天都要公示，对不符合质量安全标准的肉菜等食用农产品要停止销售并予以销毁。

　　增强市场经营主体责任意识 提高“菜篮子”安全认可度

　　为使天河区农贸市场进一步满足市民生活所需，天河区监管部门加大了日常检查工作的力度，确保及时发现、处理辖区食品安全问题和风险隐患。

　　此外，在监管部门的引导和督促下，天河区各农贸市场开办方已逐渐建立健全起食品安全各项管理制度。区里还组织农贸市场开办方及管理人员进行快检技能培训，增强其作为市场经营主体的责任意识。近年来，以农贸市场肉及肉制品、水产品、食用油为切入点，全区对农贸市场食品安全隐患进行了集中整治，严惩各类违法违规行为。目前，天河区农贸市场食品经营户证照齐全率显著提高，食品卫生环境明显改善，许多农贸市场还试行起微信、支付宝电子支付等便民措施，进一步提高街坊们对“菜篮子”安全工程的认可度。

　　（专稿）