到处都卖“脏脏包”，这个网红品种能火多久？

重庆商报-上游财经记者 唐小堞

重庆商报讯 可颂面包刷上丰富的巧克力酱，再撒上可可粉，一个网红“脏脏包”就诞生了。从2017年开始，“脏脏包”便成为了网红，不仅各路明星在微博上狂晒，大街小巷的面包店也开始跟风推出。近日，重庆711在微信公众号推出了一个系列漫画——“脏小子”与“白富美”的爱情故事，两位主角分别就是脏脏包以及白色脏脏包。对于这个从去年就开始火起来的品种，消费者究竟怎么看？它还能火多久呢？

面包吃起来很“脏”？

脏脏包，顾名思义，就是指吃的时候会弄脏嘴和手的一种面包。由于淋上了巧克力酱和刷上了可可粉，脏脏包比其他任何面包都更容易在吃的时候留下痕迹，也成为了一众精致西点中的一股“泥石流”，受到吃货们的追捧。刘若英、李艾等明星曾经不顾形象把吃“脏脏包”的照片发到了微博上，受到了众人关注，而前不久许晴在生日直播中竟然也吃起了“脏脏包”，让粉丝们直呼“我也想吃脏脏包”。

据了解，“脏脏包”潮先在北京上海等城市兴起。上海曾经出现了买“脏脏包”排队现象，而且一次仅能买两个，是名副其实的网红产品。而重庆地区，在2017年也开始流行“脏脏包”，并且在沁园、贝尔麦莎、慢城等连锁面包店以及众多独立面包店都能购买到该产品，价格在10~20元左右。最近，重庆711也趁热推出了黑白两款“脏脏包”，价格较其他面包店低，但高于便利店其他面包的平均水平，为8.8元。

网红产品会火多久？

“脏脏包”这么火，消费者会踊跃购买还是平淡面对呢？记者随机采访了7位消费者，其中占比约57%表示自己吃过“脏脏包”，但只吃过一次，仅有约14%的消费者持续在购买。而表示这个品种会成为常驻品种的消费者占比约28%，约71%的消费者认为热潮会随时间减退，“脏脏包”会消失或者成为一个普通品种。

对于网红“脏脏包”的兴起，中国食品产业分析师朱丹蓬认为：“‘脏脏包’这种网红产品，结合整个产业端来说，有它的生命力。但从消费端来说，这一类产品没有太多文化传承，也没有太多技术上的含量。既然谁都可以做，那么就看谁先布局，谁的速度更快，谁的网络更大，谁的投入更大。所以网红类产品的发展一般有三部曲，首先是大卖，然后大家一齐跟进，最后各大商家打价格战，‘脏脏包’的发展轨迹符合这一规律。”

他指出，如果网红类产品没有太多技术壁垒，也就没有品牌壁垒，意味着难以达到规模。所以，他分析，从整体来看，该类网红类产品的生命周期并不长久。