华龙网1月31日11时20分讯 有些蔬菜如菠菜、竹笋、苋菜、毛豆、茭白、洋葱等，含有草酸盐，它可以和钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。所以在烹调这些蔬菜前，应先在沸水中烫一下，除去其中的草酸。
全谷类食物中的植酸与钙结合形成无法被肠道吸收的植酸钙，影响钙的吸收。
脂肪类食物进食过多，消化后产生的游离脂肪酸很容易与钙结合，影响钙的吸收。
茶叶和咖啡中的单宁酸，也会影响钙的吸收。
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