大叔直播做鸡蛋灌饼成网红 日均2万人观看月入达3万

图/据宫师傅直播截图

法制晚报·看法新闻(杜雯雯) 对山西晋中的宫师傅来说，一张完美的灌饼出炉只需三分钟。

圆型柔软面饼刷上一层金色的油，在平面锅上“滋滋”地变成焦黄，高温和空气迅速钻入饼身，不锈钢夹子的一角划破灌饼正中膨胀的位置，升腾的热气伴随着一枚鸡蛋滑入内里，翻面复煎，完成。

一张灌饼加一颗鸡蛋的价格是5元，调味的酱料由顾客自己用小刷子蘸取，清洗干净的新鲜生菜也是免费提供，加肠、辣条、培根价格另算。

宫师傅的摊位，这个在中国至少有几百年历史、各地街巷随处可见的传统小吃在与网络直播相遇后，碰撞出别样的火花。根据直播平台数据显示，每天有两万人在全球各地观看宫师傅直播制作鸡蛋灌饼。

宫师傅今年50岁，身材偏瘦，戴着一顶黑色帽子的他笑起来眼角挤满皱纹。成为“网红”后，他每天能卖出200多张饼，算下来一个月至少能有3万元左右的收入。

或许是为了直播效果，与他深色围裙搭配的是脖间一条白色的珠串，做灌饼的同时还不忘熟练地和网友互动：“风里雨里 灌饼等你”“朋友们老铁们，今天七夕节，你们都收到礼物了没”“谢谢路人甲的棒棒糖，欢迎你”。

尽管现在宫师傅和他的流动灌饼小摊已经走红，并且收了学徒传授鸡蛋灌饼的制作手艺，但说到未来的规划，宫师傅表示自己还是会继续干好自己的事情，踏踏实实烙饼。

【对话】

法制晚报·看法新闻：您当时是怎么想到在网上直播做鸡蛋灌饼的过程呢？

宫师傅：当时有个快递哥特别爱吃我的灌饼，他就告诉我，说搞直播卖饼说不定能卖好点，我就想那试一试吧，今年过年前我试着玩了几天，过完年就正式开始搞直播了。

法制晚报·看法新闻：每天看您直播的人差不多有两万人，您觉得为什么会有那么多人在网上看您做鸡蛋灌饼？

宫师傅：我也说不清楚，有的人是喜欢美食吧，也有人随便看看稀奇的，还有天天看明星直播估计看腻了，就看点咱们街头的。

法制晚报·看法新闻：每天直播多长时间呢？现在一天能卖出多少张饼？

宫师傅：早上7点卖饼就开始，到下午三点左右结束。以前一天能卖出150张饼左右，现在一天能卖出200张饼吧，老顾客是固定的，也有看了新闻的专门过来尝尝看看的。

法制晚报·看法新闻：现在大家都说您是鸡蛋灌饼界的网红，您怎么看？家人朋友们都怎么看？

宫师傅：我也理解不了太多，可能就是来吃我饼的顾客多了不少，我还是该烙饼就烙饼呗！亲戚朋友们觉得比较新奇吧，也挺高兴的。

法制晚报·看法新闻：我看您跟网友直播互动很熟悉，您怎么看待和网友之间的关系呢？

宫师傅：我就跟他们说话、聊天，有时候大家给我发个小礼物啥的我就心花怒放啊，唠唠嗑，语言是心情的窗户啊，一传递大家都快乐。

法制晚报·看法新闻：您在网上走红之后，来找您的人变多了，生活上会给您带来困扰么？

宫师傅：没什么困扰的，记者一般打电话来，说个话聊个天我也挺高兴，这两天也有顾客来找我合影的。

法制晚报·看法新闻：我听说您现在收了一些徒弟在跟您学着做灌饼？

宫师傅：是，一次只带一个徒弟，7至10天，学费是2000块钱，我管他们吃住，其实算下来我也没赚啥，他们学不会我就继续免费教。

法制晚报·看法新闻：现在火了以后，未来您有什么规划吗？

宫师傅：我的快乐就是烙大饼，我会继续坚持下去，踏踏实实的，不想干其他的，做好自己的事儿就行了，现在我还是一个流动的小摊，如果以后可以，看能不能弄个灌饼的小铺，欢迎你来吃我的大饼！

文/法制晚报记者·看法新闻记者 杜雯雯

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图/据宫师傅直播截图

【对话】

法制晚报·看法新闻：您当时是怎么想到在网上直播做鸡蛋灌饼的过程呢？

宫师傅：当时有个快递哥特别爱吃我的灌饼，他就告诉我，说搞直播卖饼说不定能卖好点，我就想那试一试吧，今年过年前我试着玩了几天，过完年就正式开始搞直播了。

法制晚报·看法新闻：每天看您直播的人差不多有两万人，您觉得为什么会有那么多人在网上看您做鸡蛋灌饼？

宫师傅：我也说不清楚，有的人是喜欢美食吧，也有人随便看看稀奇的，还有天天看明星直播估计看腻了，就看点咱们街头的。

法制晚报·看法新闻：每天直播多长时间呢？现在一天能卖出多少张饼？

宫师傅：早上7点卖饼就开始，到下午三点左右结束。以前一天能卖出150张饼左右，现在一天能卖出200张饼吧，老顾客是固定的，也有看了新闻的专门过来尝尝看看的。

法制晚报·看法新闻：现在大家都说您是鸡蛋灌饼界的网红，您怎么看？家人朋友们都怎么看？

宫师傅：我也理解不了太多，可能就是来吃我饼的顾客多了不少，我还是该烙饼就烙饼呗！亲戚朋友们觉得比较新奇吧，也挺高兴的。

法制晚报·看法新闻：我看您跟网友直播互动很熟悉，您怎么看待和网友之间的关系呢？

宫师傅：我就跟他们说话、聊天，有时候大家给我发个小礼物啥的我就心花怒放啊，唠唠嗑，语言是心情的窗户啊，一传递大家都快乐。

法制晚报·看法新闻：您在网上走红之后，来找您的人变多了，生活上会给您带来困扰么？

宫师傅：没什么困扰的，记者一般打电话来，说个话聊个天我也挺高兴，这两天也有顾客来找我合影的。

法制晚报·看法新闻：我听说您现在收了一些徒弟在跟您学着做灌饼？

宫师傅：是，一次只带一个徒弟，7至10天，学费是2000块钱，我管他们吃住，其实算下来我也没赚啥，他们学不会我就继续免费教。

法制晚报·看法新闻：现在火了以后，未来您有什么规划吗？

宫师傅：我的快乐就是烙大饼，我会继续坚持下去，踏踏实实的，不想干其他的，做好自己的事儿就行了，现在我还是一个流动的小摊，如果以后可以，看能不能弄个灌饼的小铺，欢迎你来吃我的大饼！

文/法制晚报记者·看法新闻记者 杜雯雯

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责任编辑：桂强