茄子＋蘑菇=中毒？真相：毒蘑菇惹的祸

大洋网讯 近日，朋友圈“热心提醒”系列又出新内容。圈友消息称，“蘑菇和茄子不能一起吃，会中毒，到医院也救不了。”对此，广东省食品安全研究所专家表示，茄子和蘑菇一块吃没问题，问题在于蘑菇是“毒蘑菇”。

记者查阅网络资料发现，关于“茄子＋蘑菇”混吃会中毒的消息并不少。还有支招如何检验毒性的。消息如是说：在水焯蘑菇的时候放大蒜，如果大蒜变色了，就有毒。不可以食用。另外，还有“衍生”提醒：而且蘑菇和小米、大黄米不要同吃，也会产生一种毒素，医院治不好。

对此，广东省疾控中心营养与食品安全所主任医师闻剑表示，两者混吃会中毒的真相是蘑菇是毒蘑菇。这事儿不能怪茄子，毒蘑菇无论你把它和谁一起炒着吃都能让你中毒。

此外，谣言中还说可以用大蒜试毒。省疾控专家表示，大蒜试毒没有科学依据。毒蘑菇中毒后果严重，又没有特效解毒药。万一真不小心吃了毒蘑菇，一定要及时到医院就诊催吐、洗胃、导泻、灌肠等，尽早排出毒素，对症治疗。其中，最应季的急救措施，就是催吐。另外，一起误食毒蘑菇的小伙伴，无论是否出现症状，都要到医院检查。

（信时记者张秀丽 通讯员粤卫信）