漳州龙海市市场监管局“五措并举”规范食品小作坊生产经营

一是调查摸底，打牢监管基础。组织执法人员对本市辖区内食品生产经营小作坊进行调查摸底，全面摸清食品生产加工小作坊分布、数量、基本状况及证照有效情况。并按小作坊的种类进行分类建档，为下一步全面监管奠定基础。

二是上门服务，指导帮扶发展。对纳入目录管理、尚未办证的小作坊，通过“专人专办”，主动上门进行指导帮扶，督促其办齐证照，全程跟踪小作坊改造进度，帮助小作坊业主解决提升改造中遇到的实际问题。截止目前已有43家小作坊取得了核准证。

三是现场核查，严格主体准入。严格按照“食品生产经营小作坊核查要点”进行现场核查，把好原辅材料进货索证索票、出厂检验、食品添加剂使用关口，重点核查小作坊周围是否有明显污染源、生产加工场所卫生条件、熟食加工生熟食品是否分开、食品添加剂的使用及是否有防鼠、防蝇设施等，当场指出存在的问题，责令限期整改，并提出合理化建议，进一步增强小作坊食品安全意识和社会责任感。

四是突出重点，严格监管执法。建立健全动态监管档案，严格落实“四位一体”片区监管巡查责任，增大巡查频率，引导小作坊生产经营者建立健全自律经营制度，落实质量安全主体责任，切实从源头上保障辖区内人民群众食品安全。

五是示范引导，促进全面提升。开展食品小作坊示范点活动，通过典型的示范和引导，带动小作坊逐步实现标准化生产、集约化经营、规范化管理，全面提升食品安全水平。目前已推出6家示范小作坊。