大型超市冷柜试行温度监控报警

    记者　徐妍斐

　　晨报讯　老式的超市开放式冷柜特别容易底部温度不达标，如果装上温度记录仪，温度一超标就会发送报警信息，冷柜中的食品就让人放心多了。网络订餐平台上仍有“套证”“无证”的入驻商户浑水摸鱼，有奖发动外卖小哥进行举报是延伸监管触角的好办法……
　　在新春佳节即将到来之际，为保市民餐桌安全，徐汇区市场监管局发布了食品安全领域的“放管服”改革新政“16条”，包括通过网上预审缩短审批时限、在商业综合体推广“脸谱”集中公示、打造线上线下食品安全科普站等。
　　超市、大卖场的冷藏食品保存需要合适的温度环境，一旦温度不达标，很可能出现菌落滋生导致食品变质。徐汇区市场监管局率先在大型超市、卖场试行温度监控报警系统。
　　记者在家乐福光启城店看到，冷藏食品专柜已安装温度记录仪，对超市环境温度、新鲜奶制品、新鲜果蔬汁、腌腊肉制品实施温度的精确实时测量。监管人员设定好温度报警值，一旦冷藏柜内温度升高异常，且在一定时间内没有解决，温度记录仪就会立即向卖场负责人及食品安全监管人员发送报警信息。
　　此外，徐汇区正在全力建设市场监管远程实时监管平台，通过连接全区中小学、托幼机构食堂、大型超市等高风险食品生产经营单位的监控视频，可以对现制现售专间、生鲜食品销售区、过期变质及回收食品的专用销毁区域实施实时视频监控。