首创！长者“大配餐”可提供流食 白云区三元里街新增晚餐

大洋网讯 近日，白云区三元里街长者“大配餐”又推出新服务！9月以来，三元里街长者“大配餐”服务在工作日配送午餐的基础上，开始在辖内4个社区试点配送晚餐，受到长者居民的欢迎。除了晚餐服务，三元里长者大配餐还深耕个性化细节服务，让老人用餐更贴心。例如，添置了保温袋方便长者提取和保温，增加了流食等可选择的餐食种类，为身体状况较差的长者提供个性化服务。

数据显示，三元里街自今年4月13日正式启动长者“大配餐”服务以来，目前平均每天就餐人数达到250人左右，截止9月1日累计就餐达4万人次。

首创：长者“大配餐”推出晚餐服务

“之前是每天中午送餐，没想到现在晚上也可以吃到街道配送的晚餐，对我们这些一个在家的老人还真是方便不少呢。”家住三元里街石榴桥社区的独居陈叔一边说着，一边从该街为长者专门定制的保温袋中取出热腾腾的饭菜，开心地吃了起来。

这样的改变源自5月底的一次问卷摸查。经过摸查登记、助餐点长者访谈等方式的大范围摸查，负责三元里街居家养老服务的社工们发现，由于行动不便的长者比起有自理能力的长者更需要关顾，所以，可以考虑集中为这部分长者有侧重地提供“大配餐”服务。

目前，该街长者“大配餐”服务已在配送午餐的基础上，正式启动“大配餐”晚餐服务，目前已有4个社区的长者积极参与其中。

“晚餐服务也是以需求为导向，辖区内有需要的长者也能在各个助餐点享受到晚餐配送，晚餐菜色为两荤一素一汤。”三元里街民政科负责人介绍。

摸查中，还有不少长者反映现时的午餐饭菜质量比刚开始的时候有所下降，同时希望能提供易咀嚼消化、根据季节天气相应变化的菜式等。“根据这些前期走访得来的信息，我们就可以更好地了解居民的需求，为下一步改进工作，为居民提供更好服务提供参考。”三元里街民政科负责人表示。

“晚餐”模式：营养师把关可提供流食

记者了解到，三元里街长者“大配餐”午餐服务采用委托知名餐饮企业的形式来供应。餐饮企业通过集中采购食材、利用中央厨房烹制、采用完善的配送网络配送到社区星光之家或日间托老机构等长者助餐点。

与午餐供应模式不同，三元里街长者“大配餐”晚餐服务与老人院合作的方式，充分利用老人院专业的营养师、厨师等养老资源，开展个性化晚餐服务，克服企业配送大众化口味。可按照长者的身体情况定制营养餐标，进行合理搭配，可让有忌口、流食等需要的长者也能享受到个性化晚餐服务。

在配送方式上，采取“集中＋上门”的方式，即健能长者直接到各助餐点就餐，行动不便的半失能、失能长者由志愿者送餐上门。

三元里街民政科负责人表示，这种模式既为健能长者搭建了与朋辈之间的沟通互动平台，亦为半失能、失能长者构筑了有效的社会支持网络。目前，晚餐参与人数不是特别多，近期三元里街也尝试开展免费“试吃”活动，希望能通过此活动调动长者兴趣，吸引其参与到晚餐服务当中。

贴心：定制送餐保温袋保餐食“热腾腾”

说起，提起长者“大配餐”服务中的点滴，家住梓元岗社区的华叔如数家珍。“一到热天，很多老人没有食欲。这不，街道还给添置了辣酱、下饭菜等辅助食品，改善大家的胃口，这些细节真是做得非常用心。”华叔表示，现在助餐点还多了一台冰箱、一台微波炉，方便储存、加热食物。

记者了解到，今年8月，三元里街还设计及定制了一批保温袋，免费赠送给参与配餐的长者使用，“主要是回馈辖区内长者对‘大配餐”服务的支持，吸引更多长者能参与到‘大配餐’服务中。”三元里街民政科负责人说道。

数据：三元里街老社区多老龄化严重

目前，三元里街户籍人口47118人，户籍老年人11000人，老年人占比23.3％。其中，有独居长者150人，纯老家庭人数230人，半失能长者176人，在广州属于老龄化比较严重的社区。

三元里街民政科相关人员表示，三元里街道老人主要分布在梓元岗、飞鹅新村、松柏岗社区，这三个社区均为综合性社区，多为职工宿舍和公房，社区楼龄较久，为典型的老旧社区，退休职工居多。

焦点：为何长者大配餐参与率不到2.5％？

数据显示，三元里街共有户籍老年人11000人，但现在参与到配餐服务中的平均人数不到总数的2.5％，“说明我们工作做得还不够，还有很大的发挥空间。”

为何会出现这种状况呢？三元里街民政科负责人表示，辖区内多个社区均有自己单位的职工饭堂，如机场第一社区、机场第二社区大部分为南航职工及家属，可以直接去到南航饭堂就餐，中医药大学大部分为医院和学校的退休职工，也可就近享受单位的职工饭堂，这部分长者对大配餐的需求不大，参与到我们“大配餐”服务当中的长者大部分为辖区内独居、孤寡、高龄、低保等特殊长者，对“大配餐”需求较大的长者。

目前，三元里街还着手启动第二轮“大配餐”服务宣传，继续加大晚餐服务的推广力度，让辖区内更多长者知晓并参与其中，使“大配餐”晚餐服务能惠及到家家户户。

（文、图／广报全媒体记者肖桂来 通讯员云宣史阳）