喝老茶叶养生效果更好

　　茶里乾坤

　　话题：如何喝茶才能起到良好的保健作用？

　　嘉宾：徐志坚、刘玥

　　文/广州日报全媒体记者曾繁莹

　　记者：坊间流传着“喝茶可养生”的说法。是否确有其事呢？

　　刘玥：如古人所说，茶叶的确具有药理作用，可促进人体健康。茶叶除了含有对人体健康相关的茶多酚、氨基酸和咖啡碱外，还不断被发现一些对人体健康发挥作用的物质。

　　徐志坚：依据中医理论，所有的茶叶都属“寒”物，只不过部分茶叶经过较复杂的工艺处理后，“寒”的程度稍有所削弱。茶叶必须在正常的环境下（非现代空调、抽湿机作用下），经过漫长的四季，让内含物质经过长时间的自然氧化，产生中草药的味道，变为“老茶叶”（一般指储存20年以上）后，药用功效更好。有人喜欢饮用新制作出来的茶叶，但新茶叶的茶性极其寒凉。

　　记者：不同体质的人在茶疗方面有什么讲究吗？

　　徐志坚:主要结合自身体质，比如身体“寒凉”的人不要服用含有玄参或黄连的茶方；“神经衰弱”的人不要在睡前或空腹饮用新茶叶或“陈茶叶”，而要饮用经过长时间氧化的“老茶叶”。

　　刘玥：用好茶叶可以起到很好的保健作用。比如用绿茶和五味子煲水可缓解轻微干咳；用六安茶和橘红可治疗轻微咳嗽、伴少量黄痰的症状；绿茶和沙参能改善咽痒、伴少量咳嗽的症状；红茶、天门冬、人参和生地可以养阴益气、润肺止咳；绿茶、当归和苏子可以降气、消痰；储存3年以内的茶叶、天门冬、川贝母、茯苓、阿胶和杏仁一同煲水可清肺祛痰。