又要降温 来学做一碗暖胃粥吧

皮蛋瘦肉粥 桥桥提供

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　　今天，有股冷空气驾到，“双十一”你买的暖宝宝，这个时候可以派上用场了。

　　气象部门预计，受高空槽影响，11月16日夜间到18日，我省中东部将有降雪降温天气过程。

　　今明两天雪有多大？气象部门预计，降雪主要集中在16日夜间到17日。16日夜间到17日白天，全省多云有时阴，吉林、白山、长白山保护区有中到大雪，部分地方有暴雪，辽源、通化、延边有小到中雪，松原、长春、四平有小雪。17日夜间到18日白天，全省多云有时晴，白山、长白山保护区有小雪，吉林东部、延边部分地方有小雪。

　　今明两天到底会有多冷？气象部门预计，17日开始气温下降，我省大部分地方累计降温幅度为8℃左右，最低气温将出现在18日或19日早晨，北部和东部山区最低温度可达-17℃～-14℃，其他地区-14℃～-11℃。17日，长春的最低气温为-12℃，18日，长春的最低气温为-14℃。

　　听说冷空气来了，你可能会担心感冒，其实大可不必，因为冷空气过后，从20日开始我省气温将逐渐回升，中国天气网显示，21日，长春的最高气温回升到3℃。

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　　寒冷季节，早餐吃好了，身体就会从内到外温暖，走在上班、上学的路上，也会觉得幸福。今天，我们邀请新文化报旗下微信公众号“品长春”的栏目主持人桥桥给大家介绍一款暖胃早餐，温暖你的胃，幸福你的心！

　　《本草纲目》记载：“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”所以早上喝粥，能和胃补脾，润养肺燥，对身体好处多多。今天，桥桥给大家推荐一款简单易学的粥———皮蛋瘦肉粥，厨房小白也可以上手。

　　材料

   大米150克，猪肉（最好的梅花肉）50克，皮蛋2个，姜末，香葱末，香油少许，盐适量，清水2升。

   做法

   1.将大米淘净，加水和香油，最好能浸泡半小时，这样煮时米粒会容易开花，粥的粘稠度更好，口感软糯。

　　2.姜去皮，切成末，香葱切末，皮蛋切成小块。肉切成小块，加盐，腌制20分钟。

　　3.水煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，撇净浮沫，倒入一只皮蛋块，姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，小火煮40分钟，记得隔几分钟搅拌一次，免得皮蛋黏锅。

　　4.出锅前，倒入剩下的皮蛋，煮2分钟，出锅前加盐调味，撒上香葱碎。

   小诀窍

   1.皮蛋瘦肉粥，焯烫去腥的步骤非常重要，否则粥带肉腥味，影响口味。

　　2.皮蛋可以用浸湿的棉线切割，比刀好使还快速。3.分两次加入皮蛋，能增强粥的口感。如果你觉得光说说还不能搞定这款暖胃粥，没关系，你可以关注新文化报旗下“品长春”微信公众号，今天的推送中，主持人桥桥将通过视频，手把手教你，明早你就可以一试身手了。快快给你爱的人做一份暖胃早餐吧！

新文化记者 田玲玲 实习生 秦楚越 陈亚菲 梁艳

责任编辑：时鑫