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快手零食纽扣饼干

2019年02月21日359未知admin


纽扣饼干萌萌哒

将黄油隔热水融化

将低筋面粉、糖粉和融入黄油的蛋液搅拌均匀

用大号的裱花嘴在面饼上印出一个个饼干

将饼干放进烤箱烘烤

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  爱起烘

  文、图/广州日报全媒体记者黎慧莹、钟宏连

  家中萌娃爱吃零食,怎么破?一些市售饼干有不少添加剂,孩子多吃无益。倒不如爸妈在家亲手做零食,最起码能保证出品的质量。今天,烘焙达人连姐就教大家一款简单易做的美味小饼干,它萌萌哒的外表保证小朋友爱不释手。

  这款纽扣饼干采用的材料十分常见,操作熟练后,10分钟以内你就能轻松做出来。刚出炉的小饼干散发出浓郁的奶香味,搭配饼干上简洁的纽扣图形,营养美味颜值高。其实给孩子准备点心、零食,只需要添加一点小创意,就能够投其所好,让他们胃口大开。

  有些小伙伴会问道,家里没有糖粉怎么办?其实糖粉在超市就可以买到;如果家中有磨粉机,你也可以将白砂糖倒进去,打成粉状即可。这次介绍的材料用量比较少,如果你想多做一点,可以自行加倍,制作的小饼干量多时可以用打蛋器打发黄油,使其充分与空气接触,这样做出来的饼干入口松软、即化。

  如果饼干做得太多,一下子吃不完,如何保存呢?可以将饼干放在密闭的容器,往里面放入干燥剂,最简单的方法就是放入几块方糖,因为糖可以吸收水分。

  材料:

  低筋面粉80克,黄油20克,盐少许,糖粉30克,鸡蛋1个,泡打粉少许,大号和小号裱花嘴各一个,牙签一根。

  做法:

  1 先将黄油隔热水融化,或是用打蛋机打发。

  2 将鸡蛋打入到融化后的黄油里搅拌均匀。

  3 将低筋面粉、糖粉、泡打粉和上述蛋液搅拌均匀,搅拌至无干粉。

  4 印形状:将上述面团静置约10分钟,然后用擀面杖擀成薄的面饼,用大号的裱花嘴在面饼上印出一个个饼干,将它们置于烤盘里。

  5 印花纹:用小号的裱花嘴在饼干上印一个圈,接着用小牙签插上四个小洞。

  6 烤箱以180℃预热,然后设置上下火,将饼干放入中层烤8~10分钟即可。

  DIY秘诀

  1.如果条件允许,低筋面粉和糖粉可以隔筛,这样饼干的口感更加细腻。

  2.直接将白砂糖打成粉状,吃起来会有特别的小颗粒状口感。

  3.泡打粉可加可不加,如果给孩子吃,就不用加,直接打发黄油,也能达到饼干蓬松的效果。

  4.如果没有裱花嘴,可以用其他圆形的东西替代,只要做出造型即可。

  5.烤箱温度的设置不一定完全按照连姐的方法。如果造型更大,那么时间也要做出调整。

  6.刚出炉的饼干比较软,先放凉一会儿即可食用。


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