老厂火锅一条街蜕变在即 南山将打造中国最大火锅小镇

　　华龙网12月21日14时39分讯(通讯员 杜开舟)重庆南山老厂火锅一条街将迎来华丽转身。近日，笔者从南山生态带管委会获悉，南岸区将通过环境整治、规范建设、提档升级等，将其打造成全国最大并独具特色的火锅小镇。

　　据悉，南山老厂附近的火锅一条街是由经营者自发形成，目前已初具规模，鲜龙井、枇杷园、巴倒烫等更是名声远扬，很多外地客人到重庆旅游，都会选择到这里品尝地道的重庆火锅。

　　南山生态带管委会主任李忠介绍，这条街全部经营场所加在一起有2000多桌，日接待能力达到2至3万人次，年收入超过2亿元。但是由于缺少规划，“脏乱差”现象十分突出。一边是火锅餐厅，一边是堆放废旧轮胎的加工点，乱搭乱建，污水横流。被广大吃客调侃为“一边堵车，一边穿过垃圾堆去吃火锅”。

　　为改变这一现象，提升南山的整体形象，南岸区决定对这条街进行集中打造，形成一个“6”字形，绵延近两公里长、占地1000亩的火锅小镇。

　　“目前，南岸区已启动了前期工作，拆除了1万多平方米的违法建筑。”李忠说，下一步将拓宽道路，修建生态停车场、绿化小游园、仿古廊亭、景观雕塑、休闲坐凳等，完善基础设施配套。同时，对火锅一条街沿线闲置土地和业态不一致的门面进行统一收购，规范化建设，修建火锅博物馆、引进火锅人才培训学校、开发火锅衍生商品等，吸引更多火锅名店、更多经营业态进驻火锅小镇。

　　李忠透露，该项目计划明年正式启动，预计两年内完成，届时，南山火锅一条街将成为全国最大并独具特色的火锅小镇，成为南岸甚至重庆的一张靓丽名片。