七彩杂蔬 快手营养

　　文/广州日报全媒体记者曾繁莹

　　图/广州日报全媒体记者王维宣 实习生谭蓉

　　JoJo很擅长烹饪清淡的菜肴，她最喜欢运用大量的时蔬，一方面是时蔬有丰富的膳食纤维，有利于身体排毒，另一方面是时蔬色彩丰富，甚是养颜。既要营养好、又要颜值高，这是她对自己菜肴的要求。

　　只要工作不会太忙，她一定选择上市场买菜，下厨房亲自露一手，并研发了许多快手而健康的菜肴。对于她来说，下厨房是一件开心的事，她总是会煮多一些，与室友、朋友分享。周末得闲时，她会约上朋友到家里来，他们最多的活动是“做菜”，互相切磋，互相学习。

　　她在意每一道菜的营养价值，特别用心研究食材的营养。每个星期，她都一定要煲一碗时令汤水；每个月，她一定要煲一份银耳桃胶。这一期，她给大家带来的是一道快手粤式小炒——七彩杂蔬。

　　露一手:七彩杂蔬

　　材料：

　　2两猪肉、莲藕、淮山、红萝卜、西芹、荷兰豆、木耳、玉米适量，盐和蚝油少许。

　　制作：

　　1、将莲藕、淮山和红萝卜切成薄片。木耳、粟米洗干净。

　　2、用盐、油、生粉和料酒来腌制猪肉，腌制一个钟头左右。

　　3、热油下镬，爆香姜蒜。

　　4、将腌制好的瘦肉放入锅中兜炒到金黄色。

　　5、将蔬菜按照次序放入镬中，先放入莲藕、淮山、红萝卜、西芹等，用中火炒；接着放入荷兰豆、木耳、玉米，最后放入一些盐和蚝油，炒30秒即可起锅。

　　看了JoJo分享的美食和故事，你是否也想露一手？在“食在广东”的“梦想厨房我话事”栏目，你将有机会去专业厨房展示厨艺、体验烹饪艺术，并登上《广州日报·揾食广东》的版面。

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　　参加方法：

　　1.长按识别本版二维码关注“食在广东”，私信发送“梦想厨房”，在自动回复的报名系统里填写资料；

　　2.如果能上传你的拿手菜图片，或者本人和菜式的合照，将会加分； 

　　3.我们将会择优通知入选者，请留意手机。