垫江:澄溪镇筑牢"三道防线"加强农村家宴食品安全

    华龙网1月27日6时讯（通讯员 陈梅）春节临近，农村红白喜事宴席数量日益增多，为有效预防和控制农村家庭宴席食物中毒和食源性传染病的发生，保护人民群众身体健康，重庆市垫江县澄溪镇从“落实监管责任、加强申报管理、提高安全意识”三方面加强农村家宴安全监管。

    据了解，该镇全面落实食品安全网格化管理模式，在13个村（社区）设立一名专职食品安全协管员，实行“支部书记主要抓、协管人员具体抓”的工作机制，要求凡就餐人数100人以上的农村家宴者在举办家宴前2日内（丧事家宴除外），将就餐时间、就餐人数、场地卫生条件、菜品清单、聘请的农村家宴专业加工服务机构资质或者厨师健康状况等情况向镇食药监所报告备案，并与各家宴承办者签订农村家宴食品安全监管责任书，强化农村家宴主办方和承办者的食品安全第一责任。同时，通过组织召开协管员、农村家宴厨师培训，悬挂横幅、张贴标语等形式，大力宣传食品安全常识和农村家宴食品安全相关规定，增强协管员、农村家宴厨师的安全意识。

    据该镇食药监所负责人介绍，下一步，该镇将加大农村宴席现场抽检、快检力度，为辖区群众营造安全放心的食安氛围，助推国家食品安全示范城市创建。