自制幼滑可口的花生酱

华龙网2017年11月29日11时讯 喜欢花生的同学很难抗拒花生酱的诱惑，那种幼滑香浓的滋味，一直一直让人欲罢不能。想不想自己在家制作一份无添加、超美味的花生酱呢？一起来试试吧！

【花生酱】

配料：花生仁400克，黄油30克，细砂糖25克，盐2克

制作过程：

1、首先处理一下花生仁。推荐大家使用生花生仁。将花生仁铺在烤盘里，放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤10-12分钟，将花生仁烤熟。烤出香味，表皮爆开（请根据实际情况酌情调整烘烤的时间）。

2、花生仁冷却以后，搓掉红衣（如果嫌麻烦，不搓掉红衣也可以，做出来的花生酱颜色会偏深，而且会有少许涩味）。

3、接下来就可以把花生仁放入西屋破壁机的破壁杯里了。

4、盖紧杯盖，用破壁机的点动按钮，一点一点的搅打花生仁。每次5秒左右，不断的持续这个过程，直到花生慢慢被搅碎，成为图中所示的粉末状。

5、这时候可以倒入盐、糖和黄油了（黄油提前加热熔化成液态）。

6、盖紧杯盖，继续用点动按钮，同样每次5秒左右，将花生仁、黄油、糖、盐搅碎，直到成为图中所示的略微粗糙的浆糊状。

7、这时候，可以不再用点动按钮了，选择破壁机的果蔬功能，让破壁机运行一遍果蔬程序，大约2分钟。运行结束后，如果觉得花生酱不够细腻，可以再运行一遍果蔬程序。

8、把搅打好的花生酱倒入密封容器里，放入冰箱冷藏保存即可。

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TIPS：

1、这道食谱使用的是西屋的加热破壁料理机HS1250。一开始搅打的时候，用点动按钮5秒每次的持续搅打，能让花生仁顺利的变成粉末状，避免机器空转导致周围的花生仁搅打不到。当加入黄油和糖并搅打成浆糊状以后，就可以用机器的自动程序“果蔬”来搅打了。

2、加入黄油、糖、盐可以让花生酱的口感更加丰富更加美味。如果不用黄油，也可以用25克花生油代替。

3、刚搅打好的花生酱，是可流动的顺滑液体状。将它放入冰箱冷藏保存后，会凝固成为稠厚的奶油状。花生酱冷藏保存可以保存相对较长的时间（2个月以上），所以一次多做点，平时用来涂抹面包、制作花生饼干等都非常方便哦。

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