丰都：唱响“牛字经”做大“牛”产业

    华龙网9月13日10时讯（通讯员 蔡琴）肉牛已经逐渐成了重庆丰都的一道标志性物品。近年来，丰都县委、县政府坚定不移地大念“牛字经”、培育“牛经济”，着力建链、补链、强链，推动肉牛一二三产业融合发展，基本形成了集牧草种植、生态养殖、精深加工、市场营销、科技研发于一体的全产业链。

    2014年，高家镇肉牛养殖及加工区获批创建国家肉牛科技园区；2015年，全县肉牛饲养量达33万头，良种覆盖率达80%以上；2015年，丰都成为中国澳牛进口的承接地……一个个荣誉与成就证明丰都县肉牛产业正以蓬勃之势高速发展。

    转变方式达到“双赢”效果

    据了解所谓设施农业，是指在环境相对可控条件下，采用工程技术手段，进行动植物高效生产的一种现代农业方式。设施农业涵盖设施种植、设施养殖和设施食用菌等。

    提到养殖业，大家最关心的问题就是养殖业会不会影响环境。以前，丰都县基本没有牛粪处理设施，牛粪处于堆积状态，占用大量土地；雨水冲刷后，更是造成周围土壤、地表水和地下水污染。

    近日，笔者来到高家镇一家企业的车间内，看到牛粪经过添加菌剂、搅拌发酵、烘干冷却等流程，不久就包装成了袋装的有机肥。一门之隔的车间外，几乎没有任何异味。同样，在社坛镇五福村的恒都肉牛养殖场，据相关负责人介绍，该牛场生产的牛粪牛尿采取干湿分离，牛粪用来生产有机肥，一吨可卖600元。

    此外，丰都县利用牛粪掺牛尿生产沼气，沼气可作为做饭、照明能源，真正做到了变废为宝。肉牛养殖污染问题已得到有效解决。

    “以前发展肉牛养殖，牛粪等排泄物大多都废弃了，造成气味差环境脏。丰泽园进入丰都后，依托南领先科技，实现了粪污废弃物有机资源肥料化的转变。” 武平镇漩石沟村肉牛养殖大户周登华说，牛粪处理问题一直是他的“心头痛”。

    “利用技术手段解决丰都县肉牛产业发展的遗留问题，例如牛粪处理、牧草种植等问题，因此，丰都县肉牛产业即属于设施农业范畴。” 县畜牧兽医局相关负责人说，丰都县肉牛产业原属于传统养殖，现如今从传统养殖向设施养殖发展，不但解决了牧草种植、牛粪污染两大难题，保护了生态环境，也进一步拓宽了增收渠道。

    扩大规模推动产业集群发展

    近日，笔者来到高家镇食品工业园区一家农业集团，看到工人们正忙着肉牛屠宰和牛肉加工，将系列牛肉制品打包入库，等待销往各地。

    “我们在全国布局1000家直销店、10000个销售终端的目标已建设过半，牛肉产品进入家乐福、沃尔玛等12家国际大型超市。”该农业公司相关负责人说。

    自2008年以来，丰都县肉牛产业由小到大，由弱变强，迅速从“零星散养”发展成“规模集群”。截至目前，全县已建成万头以上牛场2个、千头以上牛场3个、500头以上牛场11个、百头以上牛场25个、20头以上牛场1036个。

    “丰都县肉牛龙头企业呈集群发展之势，带动建成了集饲料生产、母牛繁育、肉牛育肥、屠宰加工立体营销及科技研发于一体的产业链条。”湛永会说。

    当前，丰都县已建成国家肉牛产业技术体系综合试验站和肉牛电子交易结算中心，研发、加工、交易、结算“四中心”，效用逐步放大，基本形成“总部在重庆、基地在国外、市场在全国”的总部经济格局。

    肉牛产业助推扶贫攻坚

    “哞哞哞……”一头头体格健壮的能繁母牛和肉牛“悠闲”地嚼着牧草，它们的主人——仙女湖镇长岭村三组村民周世甫正在添草、加料，看着这些宝贝疙瘩，周世甫乐呵呵地说：“看着这些宝贝疙瘩吃得香，我心里可高兴了。”

    2016年，丰都县多项支持精准扶贫创业的相关财政政策，给周世甫带来了一个好时机。周世甫说：“想要致富困难重重，养殖肉牛给了我一个机会，不仅是自己的老本行，而且政府还有相应的政策扶持。”

    周世甫的妻子牟成容说：“养殖肉牛，然后将肉牛售卖给公司或者收购户，一年也挣不少钱，还能照顾家里。”

    近年来，县委政府坚定不移地把发展肉牛养殖作为产业扶贫的重要抓手，按照政府搭台、企业带动、科技支撑、金融支持、农户参与的方式，打破产业发展与脱贫攻坚瓶颈。

    “家中养殖一头牛，脱贫就不用愁。”丰都县扶贫办相关负责人谈及肉牛产业对扶贫工作的贡献时如是说。

    据介绍，经过改良培育，丰都养殖户绝大多数都是养殖的杂交肉牛，肉质好，个头大、育肥快。断奶后最长一年出栏，体重1000斤以上，按照目前的行情，可以卖15000元。

    谭华舟说，在肉牛产业发展中，丰都县委政府探索创立了多种产业扶贫发展模式，带动全县45%的农户，其中0.81万贫困户参与到肉牛产业发展中来。